蘭州牛肉麵 Q彈爽口

文：編輯部

在黃河岸的古城蘭州，無論大街小巷，都有一兩家牛肉麵館，這裡的牛肉麵館，不但可以吃到可口的食物，還能一邊欣賞到拉麵絕活，在師傅的千錘百鍊後，就成了Q彈爽口的拉麵，到蘭州吃牛肉麵，常常會再配上各式涼拌小菜，和香氣四溢的牛腱子肉，而蘭州牛肉麵最道地的吃法，就是把牛肉和麵吃完後，再將整碗酸辣的清湯喝個精光，這樣才有入境隨俗的FU喔！