文： VASTAR（本文由 VASTAR 授權轉載）
全精華濃縮的滴雞精，是最適合全家人飲用的營養補品，無論是成長發育的孩童、孕期或產後媽咪、體質虛弱的術後營養、工作疲勞的精力補給，或是銀髮族的均衡飲食攝取，滴雞精絕對是全家打造健康好體質的必備聖品！
然而坊間滴雞精價格不斐，再加上滴雞精的製程與雞肉來源不明，以及是否含有其他添加物？若家庭主婦能擁有一套好道具，在家自製雞精，就不會有上述之疑慮了。在此推薦您不妨可用飛騰爐、飛騰鍋，以最簡單的方式來自製雞精。您親自購買的雞肉，放至飛騰鍋內，無需加任何水，也無需隔水加熱，滴出來的雞精最濃純；鍋內有無放置其他任何添加物，您自己最清楚。在烹煮的過程中，您即可聞到鍋內飄散出來徐徐的雞香味，在滴雞精的過程中，您無需擔心滴下來的雞精，滴至鍋具上即刻蒸發掉，且無需擔心鍋具是否會破損，底部是否會脫落。在您將這些滴好的雞精倒進碗內時，您聞到這些雞香味，已經來不及像其他鍋具滴下來的雞精，還需放至冰箱內結凍，刮除油漬，早已被你們喝個精光。
材料：
土雞半隻
作法：
- 將雞剁成塊狀, 在飛騰鍋中放入蒸架，鍋內無需放水。
- 在蒸架上鋪上雞塊，將切塊的土雞肉放入飛騰鍋，土雞肉不須熱水汆燙。
- 蓋上鍋蓋以大火熬煮10分鐘後，轉成中火再煮20分鐘即可（如雞肉份量較多，可視情況調整時間）。
- 香味撲鼻、口感醇厚的滴雞精完成了！金黃色的明亮色澤，令人食指大動。
非飛騰鍋不可取代之理由
使用飛騰鍋在熬煮過程中陣陣雞香撲鼻，令人垂涎欲滴，用飛騰鍋滴雞精，除了可以熬煮出非常香純濃郁的雞精，雞肉也超嫩超好吃。由於飛騰鍋為一體成型，又有鈦金屬塗層的加持，鍋身厚實，耐高溫，可以不需隔水加熱，滴出來的雞精最濃純，香味撲鼻，不會有像他牌鍋具滴出來的雞精，油膩膩的，味道令人作噁，且須放置冰箱內，將結凍後之雞油刮除後，再加熱後才可食用，但其味道依舊令人難以下嚥。而飛騰鍋滴出來的雞精還來不及讓您放入冰箱，早已經被搶光了，歡迎大家用飛騰鍋試著做做看。
