文：郭榮芳｜圖：編輯部
不少家長認為，小孩發育需要加強補鈣，所以多誤以為餵食大骨湯、多吃肉有助補鈣。但專家說，這些湯肉，鈣含量低，且應注意鈣磷比要均衡，建議以乳製品、豆類補鈣且減少加工食品。
營養師宋明樺今天表示，根據國民健康署的攝食建議，成人每日鈣質建議量1000mg、磷為800mg，兩者約1.3:1，應盡量維持平衡，才不會影響身體對鈣的利用率。不過，宋明樺說，她檢測6種台灣民眾早餐常見組合，發現常見肉包、三明治、蔥油餅搭配奶茶、豆漿和美式咖啡的早餐組合，當中的鈣磷攝取量，都與國健署建議標準落差甚大。
小兒科醫師陳映庄上午受訪也表示，許多家長只知道小孩發育必須補充鈣質，但對鈣質來源攝取卻有錯誤的印象，以為只要喝大骨湯、多吃魚肉就能補鈣。但其實這些食物的鈣含量並不高，惟補鈣應吃乳製品、小魚乾等食材，加上曬太陽，增加維生素D合成，才能補鈣。
宋明樺表示，磷是容易被代謝的元素，除了慢性腎病者需特別注意磷的攝取，其他民眾應不用太擔心磷過量的危害，但仍須注意鈣磷比不當造成的長期風險。除了減少加工食品、多補充天然食材，比較好的鈣磷比食物來源為牛乳、起士等乳製品，小魚乾、黑豆苗、豆類等也有豐富鈣質。
國健署的攝食建議也指出，除了乳製品，植物性食物也含有高鈣含量，如黃豆、菠菜、小白菜，但可能因草酸影響鈣吸收；海帶和木耳的鈣含量也高，但國人攝食量並不高。
