桃園市公私立國中小學生免費營養午餐政策，自去(112)年2月開始實施已滿一年，每餐補助48元，減輕家長負擔、廣受家長肯定。始終將學童健康擺在施政首位的市長張善政，為了解新學期學校營養午餐供應情形，特別於今(22)日至蘆竹區大竹國小視察校園營養午餐，除了解學童是否吃得安全、健康又美味外，也視察該校廚房結合智慧科技、數位管理午餐衛生之情形。
張善政前往大竹國小了解新學期學校營養午餐供應情形。圖：教育局提供
大竹國小的營養午餐廚房已建置全市首座「智慧廚房監控系統」及「電子巡檢系統」，該校校長吳雅芬表示，透過廚房設備感測器與遠端攝影機進行廚房智慧監控與管理，可有效偵測瓦斯外洩、監控鍋爐出水溫度與廚房溫溼度，當系統偵測到廚房環境異常時會立即自動通報，可讓學校即時發現及處理，提升廚房的衛生及安全性。另以往學校營養師須每日運用紙本逐項勾選進行各項廚房巡檢工作，包含督導廚房人員午餐製備流程、設備使用情形及環境清潔等。營養師蘇思伃說，現在已可利用「電子巡檢系統」，只要拿著手機巡檢廚房一圈，所有工作就搞定了，還能自動進行數據整合與分析，不僅環保又省時省力，管理午餐廚房也更方便了。
張善政與學生一同享用美味午餐。圖：教育局提供
教育局指出，為強化校園食材安全，增進學童飲食健康，市府除持續推行校園午餐採用3章1Q國產認證食材外，並加強導入桃園在地食材，今年規劃蘆竹、大園、觀音、新屋沿海4區國中小學童都能吃到享譽全國的桃園黑豬肉。另也將以大竹國小為智慧化廚房的示範點，初步先以自設廚房且供餐數較多之學校來進行試辦，逐步擴增到各校廚房，協助學校進行電子化衛生管理作業，簡化紙本作業流程、有效減輕學校人員行政負擔，另可即時回報應改善項目，有效管理廚房衛生與安全。
今日大竹國小提供多樣美味菜餚。圖：教育局提供
今日張善政也走進教室與學生一起上營養教育，為提高孩子們對健康飲食課程的興趣，蘇思伃用簡單活潑的口訣介紹彩虹蔬果，以小組競答的方式與孩子互動，透過有趣的上課方式，讓孩子在快樂的氛圍中學習營養觀念。張善政全程參與課程，認真聆聽和學生互動，並在課程結束後與學生一同享用美味午餐。今日大竹國小提供多樣美味菜餚，包含新屋產銷履歷米煮成的糙米飯，瓜仔肉燥、奶香起司南瓜、桃園田田圈農場生產之有機山茼蒿、紫菜蛋花湯及國產桶柑，學生們吃得津津有味，臉上洋溢著幸福與滿足。
蘇思伃用簡單活潑的口訣介紹彩虹蔬果。圖：教育局提供
張善政表示，教育局已與衛生局及農業局合作，每年定期組成午餐訪視小組，訪查桃市各校辦理午餐情形，除了實地抽查餐飲衛生狀況，也輔導學校午餐行政、廚房管理、營養教育，以確保供餐品質符合食品衛生規範。市府將持續為學校營養午餐做好把關，確保學生都能夠享用營養豐富又美味的優質午餐，讓學生吃得開心、家長放心。
本篇文章轉載自《 桃園電子報 》。原文：桃園教育局守護營養午餐食安 推動智慧化廚房
