根據統計，台灣炸雞市場規模高達300億元，每年仍有10%的成長率，可見台灣人對炸雞的熱愛不減。近年來，韓國韓式炸雞也紛紛進軍台灣，各大品牌皆爭相開店，希望在這塊市場上分一杯羹。
但位於高雄的韓式炸雞店「炸物美術館」不走尋常路，老闆何俊廷的目標是把炸雞做成一種藝術，可見他對炸雞的高度熱情。何俊廷認為，讓顧客吃到美味的炸雞，因而露出驚喜或滿足的笑容，那個畫面是最美的藝術。
在競爭者中脫穎而出 「炸物美術館」三大特色
「炸物美術館」以其獨特炸粉著稱。圖/炸物美術館提供
「炸物美術館」所使用的炸粉由老闆親自研發，採用天然香料製成，不含任何化學添加物，炸出來的炸雞不油不回軟擁有核爆級酥脆口感。在進入油鍋之前，每一塊炸雞都要經過特殊醃製過程，何俊廷堅持使用天然醃料，確保炸雞不僅鮮嫩多汁，更是入味十足，不僅讓食客享受美味，更讓他們放心品嚐。並且使用原裝進口韓式沾醬，以特選頂級新高梨熬製，香甜爽辣，搭配炸雞更是絕配，讓人一口接一口，停不下來。
何俊廷表示，他看準台灣人對炸雞的喜愛，決定從最夯的韓式炸雞切入，「炸物美術館」靠著獨特口味和用心迅速站穩市場，獲得許多忠實的顧客，甚至曾有顧客一吃成主顧，連續十天都來購買。何俊廷表示，未來還會推出更多的優質產品，讓「炸物美術館」成為韓式炸雞界的新勢力。
炸物美術館未來還會推出更多新品。圖/炸物美術館提供
