文：郭榮芳｜圖：編輯部
台灣更生保護會台南分會輔導的更生人吳凱倫，以網路影片為師，學習處理生鮮虱目魚，並成功開店做生意。法務部保護司長黃玉垣與台南地檢署檢察長林錦村今天前往捧場，打氣鼓勵。
吳凱倫開的小吃店以虱目魚湯、肉燥飯為主。因鄰近工業區，也提供便當訂購及外送服務，自開幕以來，生意相當平穩，成為更生保護會台南分會協助的成功個案之一。
吳凱倫受訪時表示，年少輕狂，付出慘痛代價，被判了8年多的徒刑。31歲時入獄，被關了6年多獲得假釋。因與社會脫節，想出去謀生，卻四處碰壁；後來得到前輩指導，決定往創業方向努力。
他說，從半夜到漁港批貨、做水產批發開始學起；並在網路上找到處理新鮮虱目魚的教學影片，前後買了大約100台斤的虱目魚回來試宰。接著再與家人四處去找類似的小吃店，吃吃看別人做出來的東西，靠著做筆記調整口味，把台南、高雄的店幾乎吃遍了。
他滿懷感恩地表示，學生時代曾當過西餐學徒，雖對餐飲業有一定熟悉度，但開店一切從零開始；加上更生人身分，還是要忍受社會上許多異樣眼光。還好有家人的協助和前輩來鼓勵，現在日子過得雖忙，也不算富有，但每天都很充實。
