日系名店巧克力 飄洋過海來台呈現

文．圖：台北美福大飯店

美的事物總是令人垂涎，當美食融合藝術元素，創造出來的味蕾體驗更是令人難以忘懷。Mme KIKI自2001年開幕以來，即以與藝術家跨界合作聯名巧克力商品而走紅於日本神戶，像是在台灣擁有大批粉絲的蜷川實花即是昔日合作的夥伴。預計於今夏在羅馬拓點的Mme KIKI，為了讓台灣消費者能同步品嚐其巧克力美味，此次受邀至台北美福大飯店，自7月5日至7月12日於開幕屆滿一年的Moment café & bakery推出「神戶精品巧克力」快閃活動，神戶巧克力名店的甜蜜滋味，將飄洋過海原味重現。Mme KIKI精選主打商品限量快閃，包括性感誘人的「魅惑紅唇巧克力&起司蛋糕」、文青限定內含籤詩的「招財幸運貓」、造型令人害羞的「歲月的痕跡」及富有日本地域性口味的「Mme KIKI巧克力組」等多款主題造型甜品，每款NT$280+10%起。詳情洽02-7722-3397 Moment café & bakery。

Mme KIKI創始於日本神戶市，品牌名稱以法國知名藝術家Alice Prin為發想，身為模特兒、畫家、歌手及演員等多重身分的Alice，以KIKI此藝名活躍於藝術界中，其自由不羈、深具才華的個性深受社長德本賀世子喜愛，進而創造出「Mme KIKI」這間深具特色的巧克力甜品店，期盼每位踏入的顧客均能享受到甜點的曼妙滋味，亦能感受到藝術的唯美薰陶。Mme KIKI鍾愛與日本當地藝術家合作，以嶄新的創意手法結合生活美學，選用法國頂級法芙娜巧克力(VALRHONA)，設計出獨一無二、味道細膩的主題造型甜品，每款甜點造型精緻宛如時尚精品，濃郁香醇的獨特巧克力風味及亮麗吸睛的外觀造型，每每征服饕客的味蕾。

【魅惑紅唇(巧克力/起司蛋糕)】

Mme KIKI甜點店陳列著各式各樣嘴唇造型的商品，魅惑紅唇(巧克力)有著象徵性感的豔紅光澤，其創作靈感來自曾為KIKI男友的美國攝影家Man Ray的作品－「天空中的唇印」。由於Mme KIKI社長與金井聰美主廚於摩納哥相識，而摩納哥一向以玫瑰聞名，主廚特別於巧克力甘納許中使用帶有玫瑰香味的焦糖，品嚐之餘彷彿與親密愛人熱情地接吻，齒頰之間帶有淡淡的玫瑰氣息，浪漫無比。售價NT$350(三入)。同樣是魅惑紅唇外型的起司蛋糕，以奶油起司慕斯與海綿蛋糕做為甜點主體，搭佐新鮮草莓及覆盆子果醬，另添加法國VALRHONA白巧克力塗層與沙布雷餅乾，讓您享受多重口感的美好滋味。每款NT$280(單入)、NT$1,860(7吋)。

【邂逅】

這款甜品以「都市」與「人」的關係作為主題發想，運用巧克力的多重口味及外觀造型體現日本及法國區域性的元素。金井聰美主廚為了實現夢想，18歲便離開日本，前往世界各地吸收廚藝經驗，目前與丈夫在波爾多一同經營法式甜點店。Mme KIKI社長與金井聰美於法國意外邂逅，深深受其積極態度及堅強意志所吸引，兩人因此決定結合日本與法國城市元素，創作出這款既優雅又美味的夢幻巧克力，包含抹茶、草莓、酒香、玫瑰、經典、沙布雷六種口味，搭配精美拼圖盒包裝，由現代美術家松本尚設計圖樣，並以歷史悠久的京都和紙製作容器，內含品項宛如藝術品陳列，色彩絢麗奪人。每盒售價NT$1,380(共8入)。

【招財幸運貓】台灣「金色」限定款

Mme KIKI與現代美術家Hiroko Ichihara合作，以愛與笑容為主題，製作出以純文字表現的語言作品。Mme KIKI依照源自日本的幸運籤餅為構想，以招財幸運貓的可愛巧克力外型，將美術家充滿生活日常幽默感的作品包裝起來。招財幸運貓於日本為咖啡色，此次針對台灣推出的「金色」限定款，象徵中華文化的吉祥如意，每個作品裡均含有籤詩一枚，例如「再怎麼厭煩，也要活得不平凡」、「把洗好的衣服，連我的心情一起折好」等心情寫照，讓消費者在品嚐之餘，還可發現這意外的小驚喜，每只售價NT$280。

【歲月的痕跡】

以創意聞名的的Mme KIKI與日本現代藝術家Makoto Aida合作，推出女性仿真乳頭造型的巧克力，模擬出乳頭由年輕稚嫩至歲月稍縱即逝的色澤變化，每盒共8款。本作品是源自於日本歌山縣的慈尊寺，慈尊寺是一間為女性疾病祈福的寺廟，祈求順產、授乳、育兒及乳癌痊癒。基於對女性的尊敬，進而推出這款「歲月的痕跡」，僅管外型逼真令人臉紅害羞，卻也提醒母性育兒的艱辛，象徵母性光輝。每盒均純手工製作，需耗時一日才能完成此深具義涵的藝術甜品，每盒售價NT$1,860。

【Mme KIKI巧克力組】醬油+檸檬+抹茶

Mme KIKI嚴選位於瀨戶內海的小豆島當地農家栽種的無農藥檸檬，搭佐白巧克力，味道清新迷人；Mme KIKI同時選用小豆島當地頗富盛名且擁有150年悠久歷史的山六醬油，帶有些許甘甜味的醬油與巧克力意外的契合；喜愛抹茶口味的顧客，亦不可錯過選用日本京都限定的抹茶口味巧克力。甜蜜滋味令人流連忘返，精美包裝設計更榮獲「Topawards Asia」殊榮。售價NT$860(三條入)。

【Mme KIKI主廚簡介】

間瀬順子自2008年加入Mme KIKI團隊並服務至今，目前擔任Mme KIKI點心主廚，曾經受過侯布雄法式餐廳金井聰美主廚的親自教授，擅長各類法式甜點的烹飪製作，期望藉由西點的甜蜜滋味溫暖撫慰顧客的心靈，迎接幸福。

「神戶精品巧克力」快閃活動

關於台北美福大飯店

台北美福大飯店為2016年台灣自創品牌的五星級國際飯店，分別於2016及2017年獲得世界奢華酒店及世界旅遊酒店組織的獎項肯定，並於2018年榮獲米其林指南住宿推薦，獲得台北區飯店前三名的殊榮。座落於大直地區，鄰近捷運文湖線劍南路站，至松山機場僅需車程10分鐘，桃園機場35分鐘，讓旅客輕鬆遊走台北。飯店規劃146間頂級客房、5間特色餐廳─彩匯自助餐「palette」、港潮美饌「潮粵坊」、日本料理「晴山」、台灣澎湃古早味「米香」、義法精緻餐點「GMT」，1間池畔酒吧「Cocoon」及1間烘焙坊「Moment café & bakery」。

台北美福大飯店地址：台北市中山區樂群二路55號

電話：02-7722-3399