文：台北君悅｜圖：台北君悅、Baguette禮品烘焙坊 提供
高聳聖誕樹豎起，結上華麗燈飾，濃濃聖誕氣氛開始釋放，根據2016年網路市場調查指出，高達6成以上網友選擇贈送甜點作為聖誕節禮物，如果還在煩惱怎麼挑選聖誕節禮物，選擇好看、好拍又好吃的甜點就對了!
位於台北君悅酒店一樓大廳的Baguette禮品烘焙坊，由法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)精心規劃設計，自11月20日起至2018年1月1日止，推出一系列聖誕糕點與應景禮品，包括各式聖誕主題蛋糕、手工巧克力、繽紛聖誕馬卡龍、風味薑餅、聖誕限定巧克力碰碰與歐式聖誕麵包，以及可供六至八人分享的奶油烤火雞(NT$3,900/ 5公斤)與維吉尼亞火腿(NT$3,900/4.5公斤) 外帶禮籃，讓您不論是聖誕送禮、聚會、戶外野餐，可任意搭配組合，多樣化選擇打造濃濃過節氣氛。
法籍甜點主廚博豊安以雪人、禮物盒、平安夜燈、聖誕老公公為靈感來源，推出四款超萌爆表的聖誕造型甜點。包含超Q版「聖誕雪人」甜點，以栗子慕斯為基底，內餡栗子蘭姆海綿蛋糕抹上熱帶果醬打造雪人圓胖身形，外層淋上潔白如雪的白香草鏡面，搭配底層海鹽巧克力莎布雷增加口感層次，巧克力裝飾畫龍點睛，讓甜點立刻化身超萌雪人，每個售價190元。另一款超逼真「禮物盒」慕斯蛋糕，選用莓果與洛神花茶製成柔順慕斯，包裹榛果風味的達克瓦茲與爆米花甘納許，創造驚喜口感，立方體外型抹上黑醋栗果醬，繫上亮麗的黃色巧克力緞帶，精巧造型令人愛不釋手，每個售價190元。以聖誕飾品為靈感來源的「平安夜燈」，外表如同聖誕樹飾品，在巧克力蛋糕底座放上黃金色澤圓球，搭配口感十足的抹茶覆盆子蛋糕作為內餡，以及紅茶甘納許與覆盆子果醬，外表討喜內在紮實，充滿節慶感，每個175元。另外還有超萌「聖誕公公」馬卡龍，善用馬卡龍渾圓造型，艷紅圓餅搭配經典的聖誕老人黑腰帶，夾心選用葡萄柚風味果醬，打造視覺與味覺雙重驚喜，每顆85元。
不可錯過的還有聖誕節主題蛋糕「冰城之后」，有別於一般聖誕繽紛主題，甜點主廚博豊安選擇白色與藍色作為此款蛋糕的主題色，傳達聖誕節的寧靜與神聖感。以薑餅海綿蛋糕與檸檬乳酪慕斯為主體，搭配印度茶奶餡，獨特的芬芳風味受人喜愛，是喜好嚐鮮的甜點控不可錯過的選擇，每個1,250元 (7吋)。另一款「聖誕森林」發想自法國聖誕節的經典樹幹蛋糕（Buche de noel），傳遞主廚對家鄉的濃濃思念。在法國習俗中，準備過聖誕節時，會在壁爐燒一根很粗大的木柴，以其慢慢燃燒的過程，祈求來年豐收圓滿。如今雖然不再燃燒木柴，但轉為以樹幹蛋糕取代，也別有一番趣味。主廚特別選用64%的無糖巧克力，以櫻桃果醬與櫻桃酒的酸甜帶出海綿蛋糕與巧克力慕斯的濃郁，融入巧克力製成的樹皮與造型香菇裝飾，帶來濃濃節慶氣息，每個1,200元 (19公分)。
除了誘人的甜點之外，法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)也同場推出一系列超人氣的歐式耶誕麵包，包含被譽為義大利國寶級耶誕麵包的「義式水果麵包Pannetone」，因其每日不斷變化多重風味而大受歡迎，大量新鮮果乾混合萊姆酒，每一口都吃得到果乾香氣與迷人酒香，以及藏不住的濃烈奶香，綿密的麵包體同時帶著紮實口感，是耶誕不可錯過的經典麵包，每個售價300元。另一款為傳統德式的「史多倫麵包」，本次甜點主廚特別加入大量糖漬水果與德國杏仁奶油霜，有別於一般史多倫麵包，更添多重風味與層次，表層撒上雪白厚實糖霜，口感香甜緊實，濕潤細緻，顯少有人不為之傾心，每個售價250元。不可錯過的還有造型獨特的「聖誕奶油皇冠麵包」，以香橙奶油布里歐麵包搭配糖漬水果迸出全新風味，奶香濃厚而質地鬆軟，外層以蜜漬水果妝點，優雅精巧的皇冠造型格外吸睛，每個售價300元。以及新產品「炫彩布里歐」，為呈現繽紛的節慶氛圍，除了保有布里歐表面薄而酥脆，內層輕軟蓬鬆的特色，主廚特別以甜菜根、紅蘿蔔、咖哩與抹茶等食材元素揉入麵團，打造如彩虹般的炫彩繽紛，麵包控千萬別錯過，每個售價80元。
以往歐式麵包較受到在台歐美人士喜愛與購買，現今大眾追求健康養生，材料簡單健康天然，口感紮實帶有韌性的歐式麵包漸漸受到大眾喜愛，同時搭配耶誕節慶應景推出，讓許多想體驗國外耶誕氣氛的民眾躍躍欲試。
欲了解詳情，歡迎至台北君悅酒店一樓大廳Baguette禮品‧烘焙坊，或上網 taipei.grand.hyatt.com 查詢外。亦可加入台北君悅臉書粉絲專頁Facebook.com/GrandHyattTaipei，掌握更多餐飲與住宿優惠訊息。
