海鮮市場祭台北美福消暑亮相

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2018 年 8 月 14 日下午 3:49

文．圖：台北美福大飯店

匯集異國大海珍饌彩匯自助晚餐免費暢飲啤酒

目前正值炙熱的夏季，同時也是新鮮海貨的盛產季，汗流浹背的悶熱感，讓人不禁想痛快暢飲啤酒，大口吸吮蝦蟹等新鮮海味，一解漫熱暑氣。台北美福大飯店即日起至8月31日推出「海鮮市場祭」，彩匯自助餐廳主打晚餐限定的「南洋風味海鮮桶」，內含琳瑯滿目的各式漁獲，以南洋醬料搭佐，充滿異國風味；潮粵坊「橋底炒辣活沙公」與「陳皮銀線浸活蜆」等地道粵菜佳餚，辛辣元素刺激味蕾，適合搭佐沁涼啤酒；米香台菜餐廳「蒜香丁香魚」、「紅燒赤鯮」及「黃魚五柳枝」等經典台菜，每口吃得到大海鮮味；晴山日本料理「散壽司套餐」與「櫻花蝦揚」，現流漁獲滿載海味；GMT義法餐廳以手做義大利麵及麵疙瘩搭佐經典青醬及墨魚醬，扎實麵條彈海味，每道NT$260起。同時，彩匯自助餐廳晚餐期間提供海尼根啤酒無限暢飲；凡於其他餐廳點選海鮮市場菜色，則可享「海尼根啤酒」每瓶優惠價NT$108(原價NT$180)。詳情請洽02-7722-3399轉各餐廳。

【彩匯自助餐廳】－繼和牛料理，再推咖哩飄香「南洋風味海鮮桶」
好評持續發燒的彩匯自助餐廳，餐檯桌上陳列各式異國料理，即日起至8月31日更提供「南洋風味海鮮桶」(限晚餐)，桶內富含白蝦、淡菜、蛤蠣、鯛魚等新鮮海貨與時令蔬菜，搭佐微帶辛辣感的泰式紅咖哩醬豐盛上桌；喜歡食肉的消費者，更有日本和牛、澳洲和牛、美國Prime現切爐烤牛等頂級肉品提供多樣選擇；活動期間彩匯自助餐廳晚餐時段同步提供海尼根啤酒無限暢飲，美食佳餚配美酒，歡樂氣氛無上限！

【潮粵坊】－避風塘活沙公、炒海瓜子等經典粵菜，搭配啤酒實在過癮
「橋底炒辣活沙公」重現香港極富名聲的橋底辣蟹，選用肥美活沙公，敲碎後的蟹殼讓主廚特製避風塘佐料入味，搭配濃郁蒜酥，彷彿來到一年四季都可以品嚐到海鮮的香港西貢；「陳皮銀線浸活蜆」主廚嚴選夏季肥美的活蜆，加入陳皮調味，並加入冬粉完整吸附醬汁，在香港為頗富盛名的菜色；「金沙七味中卷球」選用彈嫩中卷並塞入草蝦泥，在中火油煎後加入鹹蛋黃拌炒，香氣撲鼻。

【米香台菜餐廳】－台灣道地「鮮」滋味，主廚家常拿手菜獻禮
「米香」善用台灣在地食材，提供台灣寶島道地好滋味，耗時費工的手路菜與酒家菜均深受民眾喜愛，更於2018年榮獲米其林餐盤推薦。適逢豔夏之際，陳永華主廚推出三款海鮮市場菜色，搭佐啤酒實在過癮！「蒜香丁香魚」是道有名的下酒菜色，將酥炸丁香魚搭佐花生、蒜苗、辣椒等辛香料，讓人不禁一口接一口，越嚼越香；「黃魚五柳枝」則選用色彩鮮豔的各式甜椒切絲、洋蔥、竹筍、肉絲等配料，添加主廚特製的糖醋醬與裹粉酥炸後的黃魚一同拌炒，酸甜滋味令人胃口大開；「乾煎馬頭魚」則將鮮魚表面抹鹽，以單純香煎手法，僅添加些許檸檬汁或胡椒鹽，展現食材原味；「紅燒赤鯮」是家喻戶曉的家常菜，將赤鯮煎到僅7分熟，添加蔥段、薑條、蒜末、醬油、糖及米酒，最後以燜煮的方式呈現料理，起鍋前增添些許烏醋，藉此增添香氣。

【晴山日本料理】－沁涼生魚片丼飯，一解漫熱暑氣，冰涼上市
炎熱暑氣，來一碗「散壽司套餐(生魚片丼飯)」，開啟夏日的食慾吧！晴山壽司板前長選用牡丹蝦、鮭魚卵、海膽、鮪魚泥、北海道干貝等多款現流漁獲，搭佐台東林龍星冠軍米醋飯，同時附贈小缽乙份及味噌湯乙碗。「櫻花蝦揚」則選用櫻花蝦搭佐各式蔬菜，放置油鍋中小火烹調，內軟外酥的多重口感，相當適合搭配啤酒食用。

【GMT義法餐廳】－手做義大利麵，品嚐托斯卡尼義籍主廚家鄉味
手做義大利麵向來是GMT義法餐廳的招牌菜色，透過主廚的巧手桿麵，麵條口感扎實富彈性，總能贏得饕客歡心。「章魚醬汁海鮮義大利麵」採用寬麵，將各式干貝、章魚丁、淡菜等多種海鮮，拌佐橄欖油、白酒小火香煎，充滿濃郁海味；「海鮮靑醬手工義式洋芋麵疙瘩」則是選用馬鈴薯、雞蛋、麵粉製作出手做麵疙瘩，經過水煮後口感獨特，搭佐主廚特製青醬及多種海鮮。讓義大利籍主廚Massimo用好手藝帶領味蕾走訪一趟他的故鄉，享受傳統義大利的美味佳餚。