文、圖：台北福華大飯店
炎熱的夏季即將來臨，為了挑動顧客的食慾，台北福華大飯店這次各廳主廚以極上食材與精湛烹調手法加入創意，獻上以當季食材為發想的期間限定料理。在舌間上品嘗清爽多彩的夏季旬味，就是要吸引顧客上門用餐。
首先由蓬萊邨王永宗主廚研發推出特別清爽料理「松板果香捲」，菜色別具巧思，更富有新創概念。嚴用軟嫩松阪豬，捲入清爽奇異果、火龍果與酥炸過的鹹蛋黃，滑溜山藥將所有食材自然融合，化應子蜜餞增添令人驚艷的酸甜口味。佐以金桔、芒果、鳳梨為基底所調製的黃金桔醬，呈現熱帶夏日風情，更帶給消費者味覺與視覺全新的感官體驗。
而江南春劉宜嘉主廚精湛廚藝向來有口皆碑，特別是專長的江浙料理更是稱讚不絕，吃出迷人風味和主廚用心；這次私房推薦「剁椒肋眼牛」和「清燉肋眼牛」兩道可謂不同層次極俱挑逗味蕾的創意料理。將富含油花的軟嫩肋眼牛經熱水涮過後，與牛肉原汁一起享用。清燉口味附蔥、薑、蒜苗、香油調和的特製沾醬。剁椒口味，麻、辣、椒、香刺激味蕾，迷人微辣辛香帶出牛肉香氣、爽口開胃，立刻抓住您的胃。
夏季正是各式蔬果盛產期，單純的蔬菜料理還令您不過癮嗎？以廣式料理和港式點心著稱的「珍珠坊」利用當季時蔬結合海鮮、肉品、不僅口味獨特道地，每一道都像是精心雕琢的藝術品，滿足您的味蕾，視覺更是享受。蔡清南主廚以當令盛產食材─烏殼綠發想的夏季限定料理「烏殼綠炒三鮮」，切成適口大小的烏殼綠稍炸過後，加入蟹肉、有嚼勁的軟絲、嫩口的雞胸肉拌炒，並以清脆四季豆、青椒增添綠意與風味，品嚐過絕對讓您回味再三。
麗香苑主廚創意發想，使用當季新鮮食材，搭配創新烹調方式，呈現沙拉料理新風貌「地中海總匯海鮮芒果沙拉」，地中海料理滿載陽光滋味，選擇清爽無負擔的海鮮─明蝦、干貝、淡菜、鮭魚，加上大量鮮脆生菜、酪梨、蘆筍，以芒果、檸檬優格調味，補充豐富纖維與優質蛋白，健康享輕盈，吃好無負擔，台北福華今夏絕對讓您胃口大開。
福華盛夏好食光 即日起至8月31日
珍珠坊 烏殼綠炒三鮮 NT$420+10%
蓬萊邨 松板果香捲NT$360+10%
江南春 剁椒肋眼牛/清燉肋眼牛NT$299+10%
麗香苑 地中海總匯海鮮芒果沙拉NT$400+10%
訂位專線：02-2700-2323轉各餐廳
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