首都牛排館推西式精緻套餐及全新菜單 2人同行1人免費

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2018 年 4 月 18 日上午 10:31

文．圖：首都大飯店

位於首都大飯店旗艦館一樓的首都牛排館，一改以往半自助沙拉吧的營業型態，推出西式精緻套餐及全新菜單，即日起到四月底，祭出2人同行1人免餐費等回饋貴賓活動。

星級飯店的自助餐，一直以來都以吃到飽的噱頭，深受民眾的喜愛，然而隨著健康養生的流行，首都大飯店開始調整型態，歷時半年不斷研發、試菜、調整的重複過程，由首都牛排館薛淵元主廚親自嚴選食材，不惜成本使用低溫真空烹調「舒肥法」，服務人員全體接受桌邊服務訓練，只為了讓顧客品嚐更精緻的套餐，享受更美好的服務體驗。

「牛排」是西餐的代表菜色，首都牛排館套餐650元起，全新推出的13道套餐，就有半數主餐是高級牛排，包含舒肥美國紐約客襯時蔬佐波爾多紅酒醬、羅西尼牛排、香煎澳洲和牛肋眼搭波爾多紅酒醬、美國PR老饕牛排、炭烤美國板腱牛排佐莎莎醬、澳洲帶骨小牛排搭紅酒醬、爐烤美國肋眼心等。當中的舒肥美國紐約客，採用低溫真空烹調「舒肥法」進行料理，在真空包裝內將肉品放進低溫約45～60度C的水浴中長時間慢熟，讓肉質口感更加軟嫩、產生致癌物機率較低，也較能保留住水溶性營養素，首都牛排館希望讓貴賓們吃得有品味也吃得健康，套餐的呈現及服務的細節上皆足見用心。