2020經典臺菜餐廳得獎名單揭曉 臺北市21家獨佔鰲頭

經濟部商業司今年首次舉辦「2020經典臺菜餐廳徵選」活動,從全臺上百家餐廳選出60家經典餐廳,並集結最具代表性的12家名廚共同呈現尚青、尚道地的臺灣味佳餚宴。

文:陳穎|圖:臺灣美食FB

經濟部商業司今年首次舉辦「2020經典臺菜餐廳徵選」活動,從全臺上百家餐廳選出60家經典餐廳,並集結最具代表性的12家名廚共同呈現尚青、尚道地的臺灣味佳餚宴。並且60家經典餐廳以臺北21家最多,甚至贏過「臺菜始祖」臺南市的8家,而桃竹苗及南投都掛零。

商業司今(20)日表示,今年首度舉辦「2020經典臺菜餐廳徵選」,由中國生產力中心執行,自全臺106家報名業者選出60家「經典臺菜餐廳」於今天頒獎典禮於臺北亞都麗緻大飯店盛大舉辦。

這次12家名店包括臺北的山海樓、欣葉台菜創始店、蓬萊邨台菜餐廳、頂先擔仔麵臺北101店;新北的青青餐廳;宜蘭渡小月餐廳;臺中膳馨民間創作料理、彰化宏銘的廚房、新黑貓餐廳;臺南阿霞飯店;高雄老新台菜;花蓮銘師父餐廳等道地富特色12間餐廳,並且出版電子版「2020經典臺菜餐廳入選店家推薦手冊」介紹12家名店並精選菜色說明,讓饕客按圖索驥,享受美味滿足味蕾。

商業司指出,臺菜與國人飲食習慣、風俗密不可分,各式規模餐館都能見臺菜料理蹤跡,近年來各大餐飲集團紛紛搶進臺菜市場,臺菜及周邊年產值估計至少逾500億元,包含50億元的春節年菜市場、250億元的餐館營收市場,甚至連鎖超商業者也看上此一商機,推出臺灣在地食材製作而成的冷凍功夫臺菜,跨界搶攻240億元的冷凍食品市場商機,可見臺菜魅力無窮。

商業司提到,臺菜是餐桌上的食物,我們要了解的卻是餐桌底下盤根錯節的脈絡。從臺灣的歷史文化,訴說著這塊土地發生的人事時地物故事與代代相傳的巔峰廚藝,頂出臺菜「尚青、尚讚」的獨特魅力,期望透過說寶島的故事、談臺菜的文化、品臺灣的佳餚宴,在廚師節這天,與廚師們用「文化美食」帶動「舌尖經濟」,將臺菜行銷國內外,帶給海內外觀光客絕無僅有的「心」體驗。

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