文：林立｜圖：編輯部
經濟部商業司最近幾年積極帶領國內知名餐飲業者及到老店業者，前往新南向國家包括新、馬、泰、越等國，推廣台灣餐飲零售品牌服務輸出，打響台灣美食形象，此次參與廠商包括鬍鬚張、肉多多、青青餐廳、儂來餐廳及嶢陽茶行、萬全馨等近20家知名餐廳。
商業司長李鎂12日表示，首先安排與當地台商組織接待，由胡志明市台灣商會安排經驗分享會，並邀請駐胡志明台北經濟文化辦事處長鍾文正與會，針對當地投資服務、投資應注意事項、商機所在、甚至房屋租金行情等餐飲業者最關心的事項一一說明。
此行重頭戲之一，亦包括與越南餐飲協會(Restaurant Association Vietnam)合作辦理「台越餐飲業媒合交流會」，越方有近40家企業參與，透過雙方事先安排潛在合作對象，已有數家通路商對台灣老店的伴手禮表達合作意願，希望能更近一步的洽談合作細節。
李鎂提到，台灣品牌在越南有一定知名度，藉此品牌優勢拓展商機，當地業者表示，鬍鬚張的品牌具有很強的辨識性，來越南開拓市場會有很大的助益；已在當地長期經營業務的台商業者分享，台灣商品輸出，除了了解當地消費環境習慣，做適當調整外，同時也要守住台灣味的精髓與特色。
越南總人口達9600萬人，在東南亞地區排名第3，且15至54歲人民占63%，具人口紅利優勢，消費市長以年輕人為主。每年經濟成長率平均6%，隨著經濟攀升，各式餐飲需求大增，加上越南人「重吃」，花費在食物支出占2成以上，年輕人對新事物的接受度高，重視視覺享受，而台灣餐飲業的多元、創新、健康經營模式，正符合當地消費趨勢，餐飲業前往越南，錢進贏得商機。
