文：吳永佳、張煌仁 | 圖：編輯部
薪資長年停滯不前，老闆、同事都是豬頭，苦悶誰人知？大環境不景氣，口袋裡的錢包永遠不夠用？現代上班族人人渴望自己當老闆，台灣人堪稱亞洲最愛創業的國度之一，更有不少人希望加入知名連鎖加盟體系，快速打造自己的小資創業夢想。但，對於連鎖加盟這片紅海，建議投身前務必停、看、聽，別築夢不成，連多年積蓄都賠光光！
2013年一項人力銀行調查顯示，國內逾八成上班族想創業，而「前人種樹、後人乘涼」，加入連鎖加盟產業是民眾最想創業的前三名。據統計，2013年春季加盟展成交件數創下歷史新高，可預見的是，在微型創業當道的時代，連鎖加盟業熱度可望持續。
景氣越冷 加盟越熱
一名業內人士形容，連鎖加盟產業和景氣就像一個微妙的「蹺蹺板」，大環境景氣越悶，加盟就越是民眾創業選項之一。觀察這幾年國內產業現況，真的確實如此。
根據台灣連鎖加盟促進協會統計，以歷年規模最大的台北春季展來看，無論是參展攤位數或加盟成交件數，均在2013年創下歷史新高。其中，去年廠商攤位數620個，較2012年增加近兩成；加盟成交件數八千件，也較2012年增加近15％。
而且越不景氣，小額創業就越蓬勃！據統計，2013年秋季展上，50萬元以下加盟創業方案的廠商數，比起2012年多出近一倍；整體創業準備金（含加盟金、軟硬體設備等）最高也不超過兩百萬元，比往年降了二到三成。
但，究竟是哪些人投身這些產業呢？據擔任經濟部中小企業處創業諮詢輔導的台灣連鎖加盟促進協會前秘書長李培芬觀察，許多有意創業者中，不少人是屬於被迫失業後，欲尋求加盟體系，另創事業第二春；此外，不滿意現有工作待遇、受不了老闆頤指氣使，看到別人小本創業、成功當老闆後，躍躍欲試者，亦大有人在。
懷抱不切實幻想 陣亡者多有
但李培芬也不諱言，許多有意創業者對創業並未有充份的認知及規畫。往往當她進一步詢問創業者在準備好第一筆創業金後，是否還留有周轉金？抑或者，有家庭的創業者，是否將全部的家當拿來創業，而忽略了應留下一些家用的情況時，許多人則開始有所疑慮。
李培芬舉例，以許多女性夢想中的「開個咖啡廳」創業來說，竟然許多人天真地想著：「不賺錢沒關係，我只要不賠錢就好。」聽到這類回答，她多會在心中暗叫一聲：「天啊，不會吧！」李培芬不禁嚴肅提醒，「絕對不要只是被咖啡廳燈光美、氣氛佳所吸引，就以為自己也可如法炮製，卻忘了店一開張，就是沒日沒夜守在店裡，也忽略了自己將要煮多少杯咖啡，以及在準備簡餐的同時，還得要清洗多少套杯盤、刀叉及小湯匙！」許多懷抱天真幻想的創業者，最後多是受不了苦，開沒幾個月就關門大吉。
因此，李培芬最常問創業者的第一句話是：「你準備投入這行業多少年？」如果答案是：「10年！」她就會鼓勵對方：「那你就去做吧！」她說，創業要成功，首先要有熱情，其次是要有長期抗戰的心理準備；若只有三分鐘熱度，還不如趁早打消念頭。
根據經濟部中小企業處統計，平均創業壽命是9～13年，所以李培芬抓平均10年為準。但，決定創業者能不能撐到10年，則還得看初期能否存活下來。因為根據美國SBA統計，獨立創業3年後的存活比例僅20％，但透過加盟連鎖體系3年後，仍存活於市場比例就高達8～9成，這也是近年來加盟創業持續蓬勃發展的原因之一。
先搞懂三種加盟體系
不過，想藉由加盟連鎖體系，移植別人成功的經驗，而快速入行者，一定要先搞懂現行的加盟總部有哪些類型？
李培芬指出，目前台灣有三種連鎖加盟體系，第一種是供貨型總部，主要在賺供貨的材料費，因此，大都會降低加盟門檻，如免收或只收到5～10萬元的加盟金或保證金；第二種是開店型總部，主要是賺know-how的錢、賺生產設備的差價，以及裝潢費用的差價；第三種則是管理型總部，是前兩者的綜合體。
她說，搞懂加盟總部的類型，才不會覺得受騙上當，以為加盟總部只愛收加盟金，事後一點都不輔導；或者是，各種食材的材料費怎麼收費那麼貴，真是死要錢！
此外，創業的流程有哪些？如何做評估？中小企業提供一套流程圖，有意創業者一定要仔細了解(見圖表)。
她並建議創業者，最好能寫一份「創業企劃書」，除了可在創業貸款時發揮功效外，最主要是可以藉此時時檢視自己做到什麼程度，看看有沒有需要再加強的部分。
三筆錢 ＋ 631黃金比例
在有了創業基本認知後，李培芬建議，有些人創業是用跑百米精神，籌到創業金就衝衝衝，這是不對的！因為創業好比跑馬拉松，一定要做好資產配置，也就是懂得去算所謂的「人生三筆錢。」
至於何謂三筆錢？第一筆錢是「安家費」，最好留下一至兩年的家庭開支；第二筆錢是把「退休金」、「老本」預留下來，用在儲蓄或穩定的投資上，如基金、房地產；第三筆錢則是扣除以上兩筆錢後的「閒錢」，這個閒錢才能拿來創業，賺了就能過更好的生活，但若萬一賠了，至少不會立即影響生計。
而有了「閒錢」創業後，還要把握「631黃金比例」，也就是將資金分成十等分，其中六等分放在開辦費、三等分放在營運周轉金，最後一等分則是緊急準備金。例如開店前到處去發宣傳單，結果收到一張4,500的亂張貼罰單，就曾經有創業主剛開張就一次收到八張罰單。這種預料之外的開支，必須要有緊急準備金來支付。
如何挑選擇理想業種？
現今坊間連鎖加盟系統五花八門，一年在全台各地更有數場大型加盟展，各知名廠商爭相向你招手，但早餐店、炸雞店、滷味攤、咖啡店、茶飲店、漫畫租書店、拉麵店、便利商店、有機商品、服飾精品……，加盟種類不勝枚舉，究竟要選擇哪一行創業呢？根據台灣連鎖加盟促進協會所進行線上「十大熱門業態」的問卷調查，複合式餐飲、飲料冰品、咖啡點心是目前國人最愛的前三名，而早餐店則緊追在後。
究竟創業者要挑什麼業態創業？李培芬提醒，不要一味地追求流行產業，一定要找適合自己客觀條件、且有興趣的行業，且最好能先到打算創業的同類型店打工嘗試看看，一方面可以了解開店後，各種大小事情該如何快速就定位，學習他人經驗；再者，共事的同仁也能成為日後，你碰到問題時的諮詢者，甚至，還能成為創業的好夥伴。
此外，有些店初開張時，大排長龍，看在老闆眼中，可能都是「錢」，問題是店內人手不足，豈是一個「亂」字了得；更糟的是，半個月後，人潮不見了，心裡更加慌張。
因此，建議在開張前，務必先試賣，等店內人手熟悉收銀機及貨物陳列等相關流程後，再正式舉辦開幕促銷活動。
積極正面心態 大於一切
而決定了創業的業態之後，什麼樣的人容易成功，什麼人又容易失敗？這還是得回頭看你當初創業的動機。如果你是屬於主動創業型，通常創業前已有清楚的想法，做好準備，謀定而後動，那麼遇到困難阻礙時，心臟會比較強勁；反之，若你屬於被動創業型，例如是在職場發展不順，或者年紀較大、不容易找到好工作而不得不創業，在這種狀況下，較常出現擔心失敗、或難以承受失敗的心態。
李培芬也分析了創業成功者的人格特質，他們大都性格主動、樂觀、積極，基本上不太會有失敗主義作祟；因此她強調，想創業者務必事先做好角色調整，讓心態重新歸零，且要自問：「我是要賺錢？還是要做興趣？」並且能放下過去，降低身段，不管過去擁有多麼輝煌的經歷、或曾經遭遇失敗的包袱，既然現在想創業，就讓自己一切從零開始。這樣，成功的機率會大上許多！
總之，創業不是依賴一時的熱情，也不要被加盟業者包裝美麗的夢想藍圖輕易曚騙，還是要培養正確心態，親自下功夫多加分析比較，創業之路才能更為紮實久遠。
