文：吳永佳 | 圖：資料照片 | 獨家報導1148期（12月份）
「味全、味全，大家的味全」，陪伴臺灣人走過六十多年歲月的味全食品，與統一食品並稱兩大龍頭，所謂「南統一，北味全」，卻在頂新魏家接手經營後，染上黑心食品污名，企業形象一蹶不振。它，還有重生的契機嗎？
頂新集團油品風暴從臺灣燒到中國，其中，集團旗下味全股價從9月初一路下挫，10月中連續兩天跳空跌停，一年來市值蒸發逾120億元。
頂新集團在假油、餿水油、飼料油事件接連中鏢，憤怒民眾接連發起抵制頂新活動。10月10日，魏應充在寫給員工的一封信當中表示，對於頂新員工在事件爆發後承受龐大社會輿論壓力感到抱歉，身為董事長的他責無旁貸，並重申請辭味全董事長職務一事。
直到11月初，頂新集團劣質油品案進入司法程序階段，相關的食品股股價才開始回歸基本面。11月4日盤中味全（1201）股價一度來到27.1元，漲幅達3.6％。法人認為，在魏家宣布將退出味全董事會後，味全股價重回正常軌道。
陪伴臺灣人走過61年歲月的味全食品，一首經典主題曲「味全味全，大家的味全」，凡是五、六年級生都能琅琅上口，如今卻有網友將歌詞改為「味全為錢，大家都危險」，其多年苦心經營的企業形象，在易手頂新集團之後毀於一夕，令人不勝欷歔。
稱霸北臺灣
回首昔時，味全在昔日的臺灣食品業，享有「南統一、北味全」的盛名，也是臺灣第一家股票上市的食品公司，1998年始由頂新國際集團併購入主。味全銷售的產品遍及乳品、飲料、方便食品、調味品、醬品、健康食品（含營養與保健食品）、速食麵、麵包與業務用通路產品等，營收來源則以乳品、飲料、方便食品為主，比重達九成以上。
它擁有四座生產工廠、兩座牧場（埔心牧場、林鳳營牧場），工廠分別位於龍潭、臺中、斗六、高雄等地，牧場則位於桃園楊梅、臺南六甲。2012年10月董事會通過收回林鳳營牧場經營權，由乳品事業部經營管理。
中國佈局方面，味全於2008年下半年與日本敷島麵包株式會社（Pasco）和伊藤忠商事柱株式會社合作進入內地麵包市場，計劃在中國大陸沿海地區推廣擴大食用麵包的習慣，並使用「味全Pasco」品牌。新品牌先從上海市場開始，於2011年9月正式投產，2013年2月初，公司投入2.8億元增資上海頂盛食品。
作為味全母公司的頂新集團，持股比重約23～24％。由於頂新於中國大陸市場佈局完整，另持有中國康師傅、德克士連鎖餐飲、全家便利商店，於是味全於2008年11月向康師傅買回杭州味全持股後，取得每日C、優酪乳、活性乳酸菌等之銷售，且未來頂新集團旗下之冷藏商品、乳品、咖啡等將由味全負責銷售，搭配康師傅之大陸經銷通路，原本是情勢一片看好。
後頂新時代 力求革新
但，成也頂新，敗也頂新。1998年頂新國際集團併購入主味全，將魏氏兄弟的經營手段一併加諸味全。改朝換代的結果之一是，在2013年起出現油品含銅葉綠素，及使用地下油廠不合格油品的情形，2014年10月又捲入飼料油風暴，董事長魏應充因此辭職。這亂局直到2014年11月14日，味全食品召開董事會，新任董事長由前消基會董事長李鳳翱接任。
現任均衡法律事務所所長的李鳳翱，在董事會後指出，他出任味全董事長既非來當門神、也非傀儡，對頂新集團董事長魏應交則提出「三不一要」原則。
所謂的「三不一要」，即要求頂新未來對於味全的經營不干預、不介入且不抵制；同時，對於味全的財務要給予適當的支援。頂新集團魏家則承諾會尊重味全新董事會及經營團隊，未來不會干預也不會介入味全的經營與佈局。
除了李鳳翱之外，其餘新上任的新任董監包括：鄭慧文（現任臺北醫學大學藥學院教授，專長為食品安全與食品法規）；沈中元（現任國立空中大學公共行政學系副教授，後因故退出）； 陳清河（現任世新大學副校長，專長為傳播與溝通），及新任監察人陳永清會計師等。
未來，味全將借重新任董監在消費者保護、食品安全、公司治理、以及內控稽核等專業，協助味全進行整體改革與佈局。魏家家族成員，則全部退出味全董事會。
以「公益人」自居的李鳳翱並指出，未來將會建制食品履歷為目標，從原物料的採購、產品的製程檢驗，以及物流配送的過程，提供消費者知的權利，進而讓消費者能「消費安全」與「食在安心」，將是味全進行內部改造的第一要務。味全這老招牌是否能有重新擦亮的一天，世人都在看！
