小油廠變身中國最大臺企 康師傅改寫速食麵歷史

文：吳永佳 | 圖：資料照片 | 獨家報導1148期（12月份）

頂新黑心油事件在臺引發公憤，在大陸央視新聞同步揭露後，十月十四日康師傅港股大跌四‧七二％，等於一天之內市值蒸發一九六億元臺幣。
在大陸媒體接力報導正義問題油事件後，大陸民眾開始對康師傅產品有疑慮，也導致一些大陸商家主動下架康師傅產品。

與味全切割 棄車保帥

為了不讓黑心油風暴延燒到大陸，康師傅控股公司（00322.HK）只好於十月二十六日發出切割味全的訊息，在官網上貼出：「本公司已於二○一四年十月十三日終止對臺灣味全公司的康師傅商標的品牌授權，臺灣味全公司不得再以『康師傅』為品牌在臺灣生產與銷售方便麵產品。」
為了保住大陸江山，一直說永不分家的魏家四兄弟，此次不得不面對做出斷尾求生、棄車保帥的切割。
另一個值得觀察的新變數是，十一月十七日滬港通正式通車，而引導大陸資金南下的「港股通」首批標的中，頂新集團旗下康師傅控股入列。雖然黑心油事件掀起臺灣全民滅頂運動，頂新旗下的味全股價已經腰斬，但康師傅與臺灣味全、正義公司、頂新製油完美切割，大陸資金是否會透過滬港通向康師傅買單，備受各界矚目。

製油起家

頂新集團的前身，原為一九五八年創立於臺灣彰化縣永靖鄉的鼎新油廠，由魏氏四兄弟的父親魏和德所創辦。魏和德帶著兒子魏應州、魏應交、魏應充、魏應行一起經營小油廠，一九七四年更名為頂新製油公司，以生產工業用蓖麻油為主。
魏和德去世後，老大魏應州帶著弟弟們接手油廠，兄弟一起打拚。頂新製油後成立頂益（開曼群島）控股有限公司；之後改名為康師傅控股有限公司，最終改隸於母公司頂新國際集團旗下，公司總部位於中華人民共和國天津市。
康師傅當初註冊於開曼群島，於一九九六年二月在香港聯合交易所有限公司上巿，目前已成為大陸最大的臺資公司，現任董事長為魏應州。
康師傅的大股東頂新控股有限公司（開曼島）和三洋食品株式會社分別持有本公司三三‧一八八九％的股份。於二○○六年十二月三十一日，公司市值已有五十四‧五億美元。現時公司已被納入英國富時指數中亞太區（除日本外）的成份股。
該公司的主要品牌為康師傅，主要業務是在中國大陸製造及銷售速食麵、蛋糕、餅乾及飲料等食品，尤其以速食麵和飲料兩者為主，各佔約四五％。

發跡於中國

康師傅發跡的關鍵年在一九八八年，中國大陸實施改革開放政策，魏氏兄弟看到大陸前景廣闊的市場，於是決定到大陸考察投資，從此四兄弟便踏上了一條篳路藍縷的創業之路。
其實，集團創業初期，先後在北京、內蒙、濟南等地區投資辦廠，並曾推出「頂好清香油」、「康萊蛋酥捲」等知名產品。但由於當時中國整體消費水平偏低，這些產品「叫好不叫座」，一度使頂新在大陸的經營投資，陷入困境。
經過數年摸著石子過河的摸索經驗，以及對市場的冷靜分析，直到一九九一年底，魏氏兄弟決定投資方便食品。經過多方考察，選中了具有超前服務意識的「天津經濟開發區」作為「康師傅」品牌第一個生產基地。
一九九二年七月，在員工努力拚搏及開發區政府的協助下，天津頂益國際食品有限公司正式投入營運，「康師傅」第一碗紅燒牛肉麵在天津開發區誕生了。從此「康師傅」速食麵成功的藉著行銷廣告，伴隨著「香噴噴，好吃看得見」的行銷語言飛進了千家萬戶，一時間成為消費者心目中方便美食的代名詞。
「康師傅」速食麵在市場上的成功，堅定了頂新在大陸生根發展的決心，於是在天津經濟開發區，製麵一廠、製麵二廠、調理廠相繼落成投產。
生產規模的不斷擴大，讓魏家意識到：配套產業的同步發展，是產業規模化道路中至關重要的一環。於是從一九九三年開始，頂新以合作經營方式引進臺灣專業製造商來大陸投資設廠，先後建成了紙箱廠、PSP碗廠、包膜廠、塑料叉廠等配套服務廠商，形成了產業的垂直整和，為「康師傅」的進一步發展奠定了堅實的基礎。

快速起飛期

一九九四年到一九九七年，則是康師傅快速成長的時期。由於大陸幅員遼闊，以天津一個生產基地很難將它的產品輻射到全國。於是從一九九四年開始，康師傅相繼在廣州、杭州、武漢、重慶、西安、瀋陽等地設立生產基地，並在全國形成了一個區域化的產銷格局。
在完善產銷體系的同時，康師傅的投資領域也不斷擴大，從方便食品事業發展到包括糕餅事業、飲品事業等多個事業領域。產品種類由原來的兩、三種發展到目前百餘種產品。集團方便食品事業部分年產速食麵近六十億包，是目前世界上最大的速食麵生產企業。
從公司一九九二年於天津研發生產出第一包速食麵，之後市場迅速成長，一九九五年起陸續擴大業務至糕餅及飲品，截至二○○六年底，公司總投資已達到二十億美金，先後在中國四十餘個城市設立了生產基地，員工人數近四萬人，總營業額二十四億美元。
康師傅產品絕大部分均標註康師傅商標，早已成為中國家喻戶曉的知名品牌，其品牌價值約為四‧一二億美元。有人形容，康師傅一年光是方便麵銷量就超過兩百二十億包，接近中國總銷量五百億包的半數。
此外，目前康師傅的前三大產品，也在中國食品市場占據領導地位，據AC Nielsen二○○六年十二月的零售市場研究報告顯示：康師傅公司速食麵的銷售額市場占有率高達四十三‧三％，是第二名同業的三倍，銷量超過八十一億包，近年推出的福滿多系列平價麵更進一步拓展到廣大農村市場，是全球最大的生產銷售廠商。
而整體來看，截至二○一三年上半年，康師傅即飲茶（不含奶）市佔率達五七‧七％、奶茶市佔率二一‧三％、包裝水市佔率二四％、果汁產品市佔率二七‧七％、稀釋果汁市佔率三一‧七％。方便食品方面，蛋酥捲在大陸市佔率二三‧八％、夾心餅乾市佔率二十‧二％、整體餅乾市佔率六‧七％，位居第二。
如今，「康師傅」系列產品不僅行銷全中國，並出口至美國、加拿大、新加坡、西歐及俄羅斯等國家。「康師傅」純淨水、綠茶、烏龍茶、果 汁飲料、八寶粥、「3+2」夾心餅乾、米餅等產品，都在中國同類產品中名列前茅。

創新、營銷網路立大功

「康師傅」在大陸的崛起，向來被業界視做一個傳奇。其中，「創新」堪稱企業發展的動力和源泉。它是一個年輕的企業，也是充滿創造力的企業，回首「康師傅」在大陸走過的足跡不難發現，它的發展改寫了大陸速食麵發展的歷史。
例如，它讓速食麵擺脫了以往「果腹、充饑食品」的尷尬境地，走進了家家戶戶，成為一種老少咸宜的食品；它第一個在碗麵中加入叉子，做到了隨時隨地的方便；它第一個在速食麵中加入雙包調料，改寫了速食麵口味單一的局面；同樣也是它在業界首度引進ISO9002質量認證體系；第一個成功的建立、並推廣了自己一整套CIS系統（企業形象識別系統）……等等。
康師傅也透過自有遍佈全國的銷售網路分銷旗下產品，截至二○○九年十二月底共擁有四百九十三個營業所、七十九個倉庫，以服務五千七百九十八家經銷商、及七萬兩千九百五十五家直營零售商。四通八達、快捷、高效的營銷網路和售後服務，或許正是它產品高居市場領導地位的主要原因，也有助於新產品及時迅速的登陸市場。
在主業快速發展的同時，康師傅亦專注於食品流通事業，持續強化物流與銷售系統，迅速整合資源，力圖打造全球最大的中式方便食品及飲品集團。
二○○八年六月，富比士公佈頂新集團董事長魏應州家族財富淨值二十六‧五億元，高居該年中華人民共和國第九名。
頂新集團在大陸發跡的傳奇為人稱道，但魏家兄弟不忘本，近年積極回家鄉永靖，建立康師傅文化園區，興建「和德園」紀念父親，也投身公益，極重企業形象；而「誠信、務實、創新」更是魏家兄弟經營頂新所標榜的品牌理念。沒想到如今捲入油品風暴，一切顯得格外諷刺。