文、圖：編輯部
賴清德27日在行政院會中表示，此刻還不宜全面禁止廚餘養豬，蒸煮90度以上1個小時也可達科學上的安全範圍，否則某縣市現在全面禁止廚餘養豬，各縣市群起效尤，廚餘如果處理不當，也會衍生出新的問題，影響非洲豬瘟的防疫工作。
賴清德舉例表示，例如台中市一天的廚餘是300噸，會賣到雲林、嘉義及南投，若雲林、嘉義、南投都禁止廚餘養豬，台中市廚餘處理就會極為辛苦，不知棄置於何處。
他說，固然防疫要嚴陣以待，但是不必草木皆兵，防疫視同作戰，一定要尊重中央應變中心的指揮，各縣市情況也可提出討論，並擬定好的對策來執行，切勿地方想到什麼做什麼，牽一髮動全身而衍生出新問題，影響整體防疫工作。
賴清德指出，非洲豬瘟比口蹄疫還要兇悍，在冷凍的狀況之下可以存活1000天，冷藏的狀況下可存活100天，並且目前沒有疫苗，也沒有藥，感染的豬隻100%死亡，中國目前通報世界動物衛生組織（OIE）已有23個省市出現疫情。
他說，台灣與中國一水之隔，來往非常頻繁，一定要嚴陣以待，行政院為了超前部署，已於12月18日成立中央災害應變中心。目前在金門已從旅客經由小三通攜帶的豬肉製品查驗出非洲豬瘟病毒，台灣豬隻則尚未驗出非洲豬瘟病毒，若疫情變嚴重時，或各縣市出現疫情時，縣市府層級的應變中心即須成立。
