「面對生活，只有挑戰自己，才能知道能活成什麼樣子」這是江曉琪練就十八般武藝樣樣精的生活態度與堅持。和先生都是農二代，且都就讀嘉義大學農場管理系，從農已近20年的光景，江曉琪年復一年的看到作物開花、結果的過程，每每都還是會像孩子一樣興奮不已，在在顯露其已真心體會從農樂趣。她更認為持續對回農者伸出援手是對的事，讓人不禁佩服並體現具有俠女心腸的她，滿滿的正能量與無私照亮他人，也常使自己發光。
江曉琪以身為農民為傲，經常提醒自己，健康快樂的農家生活才是生活的本質。她說，因為「民以食為天」，每個人每天睜開眼精，都要吃東西、喝水才有力氣去追求夢想；而要種出健康安全又好吃的產品，不光是把植物種下那麼簡單，還要能了解氣候、土壤、化學、電機(自動控制)、昆蟲、植物生理、現在更要學會拍照打卡、行銷農產品等。
畢業於嘉義大學碩士在職專班EMBA創意休閒觀光系，喜歡與人互動的江曉琪表示，選念這個系是因符合她活潑熱情的個性，常鼓勵來農場實習的年青人從農，也不吝於分享農業知識技能，期望讓初踏入農業的新農民，少走一些冤枉路，多一些相互扶持，一起把農業做起來且做出大規模。目前把農重心全放在設施產業，主要以冬季溫室彩色小番茄、玉女番茄及夏季甜瓜為主。
江曉琪很感激農業改良場及農試所，因為只要她在農業方面的問題，舉凡溫室、管路建置、養液、肥培、栽種等問題上的請益，從來都不求報酬，還會派人親自到農園指導；也很謝謝長年持續陪伴在農民身邊的番路鄉農會推廣人員及擔任農產品銷售代言人的農會總幹事。
江曉琪說，后羿農場是品牌也是農場名，因為太陽是作物成熟的重要介質，取此名是因懷抱著希望自已能栽種出如射下太陽般炫麗的產物，一直在尋找更適合番路及自家農場栽植的作物，而近年更確定主導農場作物的主軸核心-超級卡蜜拉(嘉義極光品種)常常還來不及申請「嘉義極光」品牌認証，就被消費者預購一空，小果番茄更常是全國賽上的常勝軍。
江曉琪很感念番路鄉這塊滋養優異聖果的土地，未來期望善用番路鄉「優質的地理環境與氣候，做出「產期區隔」與「市場差異化」創造農業的春天！
▲江曉琪所生產的嘉義極光，在未上市前就被搶購一空。
(圖／番路鄉農會提供)
