(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】十年磨一劍!從彰化縣的永靖鄉到全台,頂新和德基金會自2015年成立以來,已經在飲食文化教育、青年培育、飲食發展及社會公益等領域,取得了令人矚目的成就,基金會創辦人魏應充於今(18)日分享了基金會過去十年的成長歷程,並談到「初心」對其所帶來的深遠影響。
回顧創立歷程,魏應充透露,當初與三位兄弟經過超過200次的會議,並邀請各界專家共同討論基金會的發展方向,最終確定以四大核心領域為基石,將愛與善的力量從家鄉彰化出發,傳遞至全台,帶來正向社會改變。
基金會在創立初期,透過頂新和德文教基金會展開了多項公益計畫,包括「慈善公益」、「接棒未來」、「人文創生」及「社區深耕」,為後續的公益事業奠定了穩固基礎。
隨著時間推進,基金會於2016年成立灃食公益飲食文化教育基金會,專注於推動飲食文化教育,並於2017年再成立好食好事基金會,致力於食農新創與永續發展,期待透過創新改變社會。

在飲食教育方面,灃食公益飲食文化教育基金會自2016年啟動「營養5餐」計畫,至今已影響超過24,000名學生,並舉辦了161場飲食講座,致力於讓更多孩童從小建立正確的飲食習慣。為了讓食育更具普及性,基金會還推出了飲食桌遊,並製作了線上課程與Podcast,至今吸引337萬人次觀看,顯著提升了全民的飲食素養。
此外,好食好事基金會專注於食農新創與永續發展,至今已成功輔導65家新創企業,總資本額從9億元增長至18億元,增長率達101%。基金會近年來也將加速器模式引入農業縣市,協助青農返鄉創業,為家鄉創造更多機會。
在支持體育發展方面,魏應充也積極投入。作為味全龍職業棒球隊復出的推手,他通過「接棒未來」公益計畫,支持基層棒球及女子棒球的發展。基金會所資助的女子棒球隊,已六度奪得全國女子棒球錦標賽冠軍,並為中華隊培養了多位優秀選手,成為台灣女子棒球的驕傲。

魏應充最近以書法寫下「信己無私,信人有愛」的名句,這句話不僅是對自己公益初心的鞭策,也是對基金會團隊的激勵。他表示:「善與愛的力量,如同種子般需要悉心灌溉,才能在這片土地上開花結果,為台灣帶來更美好的未來。」這番話不僅體現了他對公益事業的堅持,也成為基金會未來發展的精神指引,激勵著團隊在未來繼續推動社會變革。