（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】2025年水林番薯文化節將於3月1日熱鬧登場，今年主題為「蛇舞新春．焢窯樂」，結合農業傳承、食農體驗與在地美食，邀請全台民眾共襄盛舉。活動不僅提供4,000台斤的番薯免費分享，最受歡迎的親子焢窯體驗更是在10分鐘內報名額滿，展現水林番薯文化的魅力與吸引力。
水林鄉素有「番薯王國」之稱，種植面積占全台地瓜產量的20%，尤其台農57號品種，更因當地土壤條件與農民細心栽培，成就了口感甜綿、品質優良的頂級番薯。農糧署中區分署專員賴冠諺表示，雲林縣是全國番薯最大宗產地，種植面積達4,350公頃，占全台約七成。水林番薯不僅是地方特色，更是許多台灣知名地瓜加工食品的主要原料，堪稱番薯界的隱形冠軍。
每年最受期待的焢窯體驗，今年共開放500組窯區，結果短短10分鐘內即額滿。這項活動不僅喚起長輩們的童年記憶，也讓孩童透過親身參與，感受農村生活的樂趣。
水林鄉公所也特別邀集在地農戶成立「水林番薯農業經營專區」，推動「水林番薯產地證明標章」與「產銷履歷」，確保產品品質與安全。活動現場將設有小農市集，提供各式水林番薯製品，讓民眾品嚐最新鮮、最道地的地瓜美食。
除了焢窯與番薯美食品嚐，現場還規劃了親子同樂活動，包括折氣球、番薯食農桌遊比賽、摸彩抽獎等，並邀請在地音樂與舞蹈團隊帶來精彩表演。其中，特別安排「蛇舞迎春」，以生動舞蹈象徵新春活力，增添文化節慶氛圍。
鄉公所機要秘書呂淑雲代表表鄉長許山埜致詞說，他從小生長於水林，深愛這片土地，推動番薯文化節至今已23年，希望旅外鄉親能回來參與，共同找回兒時記憶，延續焢窯與番薯文化的美好傳統。
2025水林番薯文化節，不僅有好吃的番薯，還有好玩的親子活動與精彩表演，適合闔家大小共度歡樂時光，邀請全台朋友一起來水林享受這場年度盛宴！
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