（觀傳媒嘉義新聞）【記者邱嘉琪、郭政隆／嘉義報導】歲末年終公司行號宴請賓客、犒賞員工旺季即將到來，飯店及餐廳業者紛紛整頓旗鼓，準備開跑迎戰，其中嘉義五星級耐斯王子大飯店，除了於五樓阿里山宴會廳重金打造雙螢幕LED數位電視牆，升級視覺聽覺外，五星主廚王志華掌勺澎派美饌，波士頓龍蝦、龍虎斑、花膠雞等霸氣上桌，讓消費者可在雲嘉地區最豪華的宴會場地中，享受一場賓主盡歡的年終盛宴。
▲五樓阿里山宴會廳重金升級。
(圖／業者提供)
耐斯王子大飯店斥資千萬元，於阿里山宴會廳重金打造雙螢幕LED數位電視牆，無接縫電視牆畫質細膩，搭配震撼燈光音響，呈現氣勢磅礡聲光效果，視覺聽覺全面升級，是嘉義地區最尊榮氣派宴會場所，至多可容納70桌，非常適合企業團體尾牙春酒盛宴。
▲清蒸蒜香龍皇蝦每桌每人可享用半隻。
(圖／記者邱嘉琪攝)
除了宴會場地大升級外，今年耐斯王子大飯店尾牙春酒宴由主廚王志華掌勺，別具特色，王志華介紹，今年尾牙春酒菜色強調色、香、味，餐價分為8,800元及12,800元兩種供選擇，以高價位菜色來說，料理有烏魚子、龍蝦、龍虎斑、戰斧豬、花膠雞等，都是高檔食材，口味盤飾也很澎派，尤其龍蝦、龍虎斑一端上桌，不僅大氣且味道鮮甜，保證讓賓客讚不絕口。
▲龍虎斑使用花椒和酸湯提味，鮮甜開胃。
(圖／記者邱嘉琪攝)
王志華特別提到，波士頓龍蝦是用日本的關東粉墊底，再加上自己特調的蒜泥醬，醬中有話梅和炸過及生的蒜頭一起調味，有特殊香氣，每桌每人可享用半隻；龍虎斑也捨棄一般作法，使用花椒和酸湯提味，鮮甜開胃；花膠雞湯雞肉特選雞腿肉較有嚼勁，花膠軟嫰可口，光是湯頭就要熬煮8小時，值得品嚐。
▲一品花膠貴妃雞，光是湯頭就要熬煮8小時。
(圖／記者邱嘉琪攝)
賓客另有8,800元的菜單可選擇，料理絕對不馬虎，食材有小鮑魚、石斑、佛跳牆、老菜脯花膠雞等，同樣讓賓客滿意、員工開心，企業主有面子。
耐斯王子大飯店尾牙春酒宴餐飲專案從11月15日起至104年3月15日止，年終的豪華宴席即日開放訂宴。
