(觀傳媒嘉義新聞)【記者任禮清/嘉義報導】高雄醫學院背景的嘉義旺萊山董事長劉家發藥師，多年來積極創造台灣鳳梨價值開發利用， 6月30日在嘉義民雄鄉旺萊山鳳梨文化園區內，舉行一場Dr.Liu品牌食農教育的健康講座，強調鳳梨中的鳳梨酵素對人體健康的重要，同時更分享台灣鳳梨榮耀，用鳳梨酵素當調劑配方，以Dr.Liu品牌鳳梨酵素益生菌和旺薑黃，勇奪今年國際食品類保健食品組金銀大獎。
▲嘉義民雄鄉旺萊山以Dr.Liu品牌鳳梨酵素益生菌和旺薑黃，勇奪今年國際食品類保健食品組金銀大獎。
(圖／記者任禮清攝)
劉家發表示，多年來以鳳梨全株應用的概念，研發多種鳳梨農產品，從國家級伴手禮鳳梨酥、鳳梨汁、醋、酒、果乾、鳳梨醱酵液及鳳梨莖酵素保健食品等多元面向開發，所以在世界美食界奥斯卡之稱的「國際品質評鑑大賞」的(Monde Selection)大賽中，旺萊山三金牌鳳梨醋獲2019年和2022年國際金獎，旺萊山鳳梨醱酵液奪2022年國際金獎和國家品牌玉山獎。
▲旺萊山董事長劉家發藥師擁有高醫背景，多年來積極創造台灣鳳梨價值開發利用。
(圖／記者任禮清攝)
今年更運用鳳梨酵素的調劑配方，Dr.Liu鳳梨酵素益生菌和Dr.Liu旺薑黃，勇奪國際食品類保健食品組金銀大獎，打響Dr.Liu品牌。高醫背景的旺萊山董事長劉家發，積極創造台灣鳳梨開發利用，更籌組高醫藥學博士專業團隊，核心成員包括腎臟專科醫師劉士維院長、前高醫藥學副教授顏銘宏、高醫資深藥師張惠昇、營養師劉學民等人，可說是台灣獨有的鳳梨研發團隊，陣容相當堅強。
▲嘉義民雄鄉旺萊山鳳梨文化園區舉辦食農教育健康講座，強調鳳梨酵素對人體健康重要分享台灣鳳梨榮耀。
(圖／記者任禮清攝)
劉家發表示，民雄不僅是台灣鳳梨最重要的產地，且農試所開發和試種及推廣，都以民雄為基地，「台灣鳳梨台灣寶，旺萊山鳳梨從頭到尾都是寶」，像是鳳梨皮開發成蔬果洗淨液在食安、防疫都有很大貢獻，此外鳳梨葉製成環保特色的旺萊貓禮盒和毛巾，都令人眼前一亮，再者，深耕鳳梨食農教育，開辦健康講座，就是希望大家對台灣鳳梨有信心，今年獲得國際保健食品組金銀雙獎，除感謝團隊外，更盼台灣鳳梨再創國際新高峰。
