（觀傳媒雲林新聞）【記者洪佳伶、蘇榮泉／雲林報導】今天北辰國小等9校共同辦理中央廚房新擴建工程完工聯合啟用典禮，縣長張麗善、教育處處長邱孝文、社會處處長林文志、北港鎮長蕭美文、北港代表會主席黃美蘭、北港鎮鎮民代表許玉明、北港鎮鎮民代表徐秀梅、北辰國小校長陳明誌、建國國中校長方廷彰、土庫國小校長關勝周等人出席與會，祈求營運順利。因缺工缺料及疫情關係，各校中央廚房陸續完成，待整體都完工之後，選擇今日辦理聯合啟用典禮。
▲北辰國小等9校中央廚房新擴建工程完工聯合啟用典禮。
（圖／記者洪佳伶攝）
縣長張麗善表示，中央補助學校興建中央廚房計畫，雲林縣合計爭取9所學校，中央共核定補助2億7,500萬，雲林縣政府為優化偏鄉學童營養及食農教育推廣場域，加碼補助4,931萬6,056元，使各校中央廚房結合食農教室工程設備，讓偏鄉學校學童也能使用到優質食農教室場域。另外，也規劃量能上有餘力的中央廚房，協助提供長青食堂餐食，將中央廚房效益發揮到最大。
另外，雲林縣為讓偏鄉和都會區學童享有相同品質的飲食照顧，除了補助每人每餐7.1元加菜金外，雲林縣提前部署解決物價上漲對偏鄉學校午餐營運的壓力，藉由爭取偏鄉學校中央廚房計畫大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願， 讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，提升午餐費支應於食材費比率，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。
▲優化偏鄉學童飲食照顧及推廣食農教育，北辰國小等9校中央廚房新擴建工程完工聯合啟用。
（圖／記者洪佳伶攝）
縣長張麗善指出，除了硬體興建經費，也補助中央廚房每位廚工人事費每年達36萬4,000元；另外再提供中央廚房各1專案營養師或經理人人力經費56萬1,600元，專責管理中央廚房業務。9校中央廚房配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。
目前有22所偏鄉學校受中央廚房供餐，其餘座落於中央廚房車程30分鐘以外偏鄉學校共計95校，以納入12組採購聯盟以聯合採購及聯合菜單方式達到照顧偏鄉學校供餐品質。目前本縣共計有131校加入推動偏鄉學校中央廚房計畫，占本縣國中小總校數68%。
縣長張麗善表示，雲林縣對學校供餐安全相當重視，產地不明蛋品及含瘦肉精的肉品絕不進入校園，並使用在地最新鮮且符合三章一Q食材及配合中央辦理偏鄉學校每人每餐62元6道菜食材差額補助，讓偏鄉學子吃得到優質午餐、讓家長放心。對於非偏鄉學校家長反應沒有62元補助，只補助偏鄉學校不平之鳴，麗善已聽到，已請教育處積極向中央爭取補助。
▲優化偏鄉學童飲食照顧及推廣食農教育，北辰國小等9校中央廚房新擴建工程完工聯合啟用。
（圖／記者洪佳伶攝）
各校中央廚房不僅功能齊全，更是獲獎連連，橋頭國小中央廚房榮獲2023年國家卓越建設獎-金質獎；土庫國小中央廚房榮獲2023年國家卓越建設獎-優質獎及2023年雲林縣校園建築景觀類建築園冶獎；馬光國小、北辰國小及建國國中中央廚房協助遴近社區長青食堂供餐；文光國小中央廚房協助供應口湖區兒童發展中心師生午餐； 麥寮國小中央廚房唯一採用全電式電腦自動化烹煮、油炸設備；崙背國小中央廚房以洋香瓜在地特色造型外牆，融入到中央廚房外觀及內部空間結合食農教育推廣，並榮獲 2023 年雲林縣校園建築景觀類建築園冶獎；土庫國中中央廚房外觀為咖啡色系一樓單面斜屋頂，相當具有人文、簡約美感，猶如一座讓人感到溫馨、放鬆的咖啡餐館。讓中央廚房，不僅是提供學生營養午餐，更成為校園中美麗風景的一角。
▲北辰國小等9校中央廚房新擴建工程完工聯合啟用典禮。
（圖／記者洪佳伶攝）
▲優化偏鄉學童飲食照顧及推廣食農教育，北辰國小等9校中央廚房新擴建工程完工聯合啟用。
（圖／記者洪佳伶攝）
