（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】為增進住民樂齡生活，配合中秋節到來，彰化榮家今（20）日辦理「長榮愛起飛~榮家藝起動」系列活動，邀請田中的樂多自助手作坊屈阿貞老師，教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
▲彰化榮家邀請自助手作坊教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.09.20）
彰化榮家社工員李志郎指出，許多心理學家分析「烘焙」是一種具有療癒能力且帶有正能量的活動，其融合視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺之五感體驗，比起稍縱即逝的快樂感，更能締造出持續性的幸福感。
▲彰化榮家邀請自助手作坊教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.09.20）
屈阿貞說，鳳梨酥是以西式餅乾發展而成的台式點心，主要原料為低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、和雞蛋，早期都用冬瓜醬，近年多改用土鳳梨，呈現酸甜好滋味，而月餅種類繁多，其中以鳳梨酥最簡單，除可以讓長輩體驗做糕餅的樂趣，又能增加自信心。
▲彰化榮家邀請自助手作坊教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.09.20）
活動開始，長輩學習先將奶油攪拌成糊狀，再加入麵粉揉成麵糰，之後捏出每個約20公克的鳳梨餡，包好放入方型模具中壓平，過程中只見奶奶們大展身手，大家玩得好開心，也比較誰壓的比較漂亮。
之後用170度爐火雙面烘烤，等待過程香味不斷飄來，大家引頸翹望、口水都快流出，而後出爐紛紛大快朵頤，黃爺爺高興的說：「這不黏牙，又不會太甜，烘焙課真是太棒了！」
▲彰化榮家邀請自助手作坊教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.09.20）
彰化榮家家主任史浩誠表示，繼上次辦理手作桃酥餅乾廣受住民喜歡，同仁於中秋節前夕再辦理烘焙課程，除了讓長輩深深感受到節慶的氣息，訓練手眼協調，又吃到自己手作、健康衛生的月餅，真是一舉數得。
▲彰化榮家邀請自助手作坊教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥，應景又富樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.09.20）
史浩誠，在烘焙課程活動中透過彼此間互助合作，也增加學員間互動會並促進人際交流，讓彼此間感情更緊密，是活到老學到老的生活典範，更是日間照護工作更深一層的功能實踐。
