獨家報導【文／嵐山 編譯｜圖／編輯部】
嘉義縣朴子市水道頭文創聚落，有臺灣唯一鐘樓式正十字造型自來水塔，也是「嘉藝水道頭文創聚落」源地，過去曾為日治時期警察及教師宿舍，現由嘉義縣文化觀光局重新整飭、管理營運，輔導9家文創品牌進駐古色古香日式木造建築，提供生活工藝、咖啡甜點、輕食烘焙等服務，本次先介紹駐17號宿舍「翌莎精品咖啡ISA Coffee & Co」。
「翌莎精品咖啡」是亞洲第一杯測師曾楷崴，和同為杯測師女友梁家瑜所經營，他們對咖啡品質堅持與熱愛，讓不少咖啡愛好者聞名前來。曾楷崴獲臺灣杯測金牌，嘉義縣長翁章梁親自到場貼紅榜讚為臺灣之光；翌莎為推精品咖啡，近日更首創「一日杯測師體驗」。
在杯測界相當知名的曾楷崴，大學畢業後到竹科當工程師，喜愛品嚐咖啡的他，當了一年工程師後，決定到台北尋夢，在台北咖啡館工作。2019年參加全國杯測勇奪冠軍，同年到德國柏林參加世界杯測獲第7名佳績，也是亞洲唯一得名。返台後舉辦台北、台南、嘉義共3場分享會。
咖啡不僅成為曾楷崴的夢想與志業，也為自己招來好桃花。比曾楷崴小2歲的梁家瑜，攻讀政大經濟系一年級時，就加入「政大咖啡社」，第二年當社團幹部，後來雖沒擔任幹部，直到研究所畢業，她都沒離開過咖啡社，可見梁家瑜對咖啡的熱愛。
梁家瑜提到，曾楷崴獲得咖啡杯測冠軍那年，她也有參加杯測比賽，因此知道「楷崴這個人」，當時彼此不認識；後來曾楷崴參加世界杯測返國台北場的分享會，梁家瑜有參加，這時兩人也只是認識，梁家瑜政大經濟研究所畢業後，飛往澳洲打工，學的就是咖啡豆烘焙。
梁家瑜記得，她在澳洲烘焙咖啡豆2019年聖誕節有較多的假日，曾楷崴飛澳洲找她，兩人正式結下情緣；2020年4月間梁家瑜返國，因疫情隔離了28天，回彰化老家幾星期，在曾楷崴的邀約下，梁家瑜決定到嘉義翌莎精品咖啡工作。
曾楷崴和梁家瑜發現喜愛咖啡的民眾是不分年齡，由於參加杯測師鑑定，動輒數萬元，為讓愛咖啡的民眾，體驗杯測的樂趣，因此首創「一日杯測師」體驗；所謂的杯測師，就是咖啡品質鑑定師，評鑑咖啡質地，簡單說就是品評咖啡味，有原味、果香、花香、蜜香等等，也是考驗味覺和嗅覺的挑戰。
嘉義縣文觀局長徐佩鈴邀請全台喜愛咖啡好友、親子，可來水道頭文創園區，除了品賞咖啡外，還可欣賞充滿文化氣息木造建築，以及詩情畫意的景觀，除了翌莎精品咖啡，還有方舟森林、誠農食堂、樸城草食共同實驗空間、好日作、庭口金工、動物好朋友、新住民關懷之家、誠農藩都值得遊客玩賞。
