文：包克明
夏日炎炎，隨手買上一杯冰冰涼涼的飲料確實可以達到消暑的效果，但是你喝的冷飲安全衛生嗎？新北市政府法制局消費者保護官會同衛生局至市轄內9家飲料店，共抽驗20杯飲料，針對飲料內微生物限量及食品添加物進行檢測，結果發現有3家業者的飲料生菌數、大腸桿菌群超標，不合格率為1成5，幸經衛生局要求業者限期改善並再次複驗後已符合標準。
法制局表示，市售手搖杯冷飲的微生物限量應符合衛生福利部公告之「飲料類衛生標準」，食品添加物(如甜味劑、防腐劑)之添加則應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。本次抽驗發現3家業者所製作之茶類飲料有生菌數、大腸桿菌群超標的狀況，經衛生局要求業者限期改善並再次複驗後已符合標準，至於其餘6家業者抽驗產品則皆符合上揭標準之規定。此外，除了針對 業者製作之飲料進行抽樣檢驗，消保官及衛生局人員也同時查核業者作業環境之衛生狀況，包括水源、冷藏設備溫度及食材保存方式等，全方位保障消費者食的安全。
消保官表示，生菌數及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖然未必會直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，對體質虛弱者容易造成腸胃不適。消保官也呼籲冷飲業者應做好自主管理，注意作業場所衛生清潔，選用合法工廠的冰塊或自製冰塊的水源均要符合標準且有檢驗証明，若違反衛生安全及品質之標準，經命 限期改正屆期仍不改正者，衛生局將依食品安全衛生管理法第17條及同法第48條規定，處新台幣3萬元以上 300萬元以下罰鍰。
