文．圖：徐偉珍
農曆正月初八是穀子的生日，被稱為「穀日」，若這天天氣晴朗，則象徵這一年稻穀會豐收，天陰則會稻穀欠收。穀日節中所蘊涵的重視農業、珍惜糧食的思想。唐李紳《憫農》詩云：「鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」即是在說明愛惜穀物之重要。
在「穀日」這天，要對寫有穀物名稱的牌位進行膜拜，因為「穀日」是穀子的生日，因此在這天不能吃煮熟的穀物。近來，越來越多國家也強調「惜食」的重要，2011年聯合國農糧組織報告指出，全球有1/3的食物被浪費掉，碳排放量高達44億噸。食物浪費不僅造成大量經濟損失和龐大的環境成本，更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。
行政院環境保護署推估臺灣平均每人每年產生96公斤廚餘、行政院農業委員會則計算出臺灣每年至少有17%的糧食耗損與丟棄、行政院主計總處換算出每戶家庭每年大約「浪費食物」三萬元。因此我國也積極處理量食浪費的問題，像是「惜食中途島」每周可處理5000公斤食物，且附有冷凍與冷藏櫃，把原本會變成廚餘的剩食變成「續食」，分送到台灣各地上百處的食物銀行與「享食冰箱」，提供給需要的民眾使用。
除了追求物質的穀糧外，基督徒要強調要追求內在靈性的「靈糧」。悟覺妙天禪師開示：「要以有限知識接取無量智慧，要以世上財富換取永生資糧，要以有限生命接換取億萬年無量壽無量光法身。」
希望大家在初八穀日，都能夠珍惜此生，除了滿足色身的物質需求之外，更要追求永恆不滅的靈性資量。
