獨家報導 記者陸懷恩／台北報導
又一明星投資餐飲失敗！一則「投資人爆韓寒因餐廳虧損上億」新聞，12日衝上熱搜，起因是近日投資人王聞超在訪談中稱，韓寒此前投資餐廳名氣雖大，但餐太難吃，沒把產品做好，導致虧損上億元（人民幣，下同），他自己也虧損上千萬元。目前，韓寒對此尚未作出回應。
近年來，明星餐飲品牌如雨後春筍，但伴隨的卻是負面新聞不斷。現年41歲的韓寒，是大陸著名作家、導演、賽車手，單是網上賣書版稅一年就可收3.6億元。據媒體報導，2014年韓寒和兩位朋友一起成立「上海燁饗餐飲管理有限公司」，創建了「很高興遇見你」餐飲品牌。很快，「很高興遇見你」走向上海、廣州、北京、成都、杭州、寧波、武漢等多個城市，上海總店甚至被稱「最文藝的餐廳」。
但1年後「很高興認識你」被爆出負面新聞。2016年8月，寧波試營業的「很高興認識你」關門大吉，10月，寧波供應商跑到杭州集體討債。據透露，寧波店在當地口碑並不好，有食客發帖說，前往該餐廳吃飯發現酸辣粉裡有蟲；還有食客表示，口味偏咸，不適合寧波。
同年11月，「很高興認識你」再被爆食安問題。武漢市食品藥品監督管理局通報了其「五宗罪」：無證經營；員工私人物品亂放；員工沒按照規定穿著工作服；製冰機沒按照規定清洗、保養；鼠患嚴重，倉庫貨架頂部全是老鼠屎，有些食品包裝袋已被老鼠咬破，甚至餐桌上都能見到老鼠屎。
隨後，「很高興遇見你」被爆大批量倒閉消息，韓寒因此陷入輿論旋渦。目前，天眼查顯示，「很高興遇見你」餐廳關聯公司──上海燁饗餐飲管理有限公司旗下29家分支機搆均已註銷，對外投資中僅剩上海大烹餐飲管理有限公司、紹興遇見你餐飲有限公司2家公司為存續狀態。
韓寒並非大陸娛樂圈第一個跨界餐飲的人，其他明星開餐飲的如黃曉明、任泉的「熱辣壹號」，陳赫的「賢合莊」、薛之謙的「上上謙」、何炅的「炅爸爸」等。惟明星餐飲卻頻頻「翻車」，還陷入短命怪圈。
2020年，上上謙火鍋長寧店的熱水杯、調料碗，被上海市市場監管局檢出大腸菌群。就連紅極一時的賢合莊，也同樣被檢出餐具有大腸菌群。賢合莊「關店潮」，還登上過熱搜。
演員鄭愷的「火鳳祥」，被博主發現使用鵝腸中殘留排泄物、黃喉變質、剩菜回收再用等問題。此外，杜海濤、吳昕合開的「辣鬥辣」合肥店也因蒼蠅飛舞、泔水聚集地屢屢被消費者投訴，被責令停業。
來錢快、門檻低是最重要原因，但要做好餐飲卻非易事，尤其中餐。餐飲涉及品質、服務、人員、管理多個領域，通告行程滿滿的明星在選擇做餐飲時，往往是當起了「甩手掌櫃」，如陳赫的賢合莊。儘管其對外表示，賢合莊是陳赫所開，但實際經營中，陳赫並未參與，只偶爾到場，利用自身流量做「廣告」。這就容易出現收費高、人員管理混亂、服務品質差、食品品質不過關等問題。
