▲二水鄉樂齡學習中心樂齡烘焙課程在名師許漢源教導下，班上同學開創中西點心的斜槓人生。
（圖／記者周厚賢攝）
【記者 周厚賢/彰化報導】「樂齡學習也能輔導考證照!」二水鄉樂齡學習中心在二水社區發展中心開設的樂齡烘焙課程，原本只是單純想要增加民眾生活學習的樂趣，哪知道為了回饋家自告擔任課程的老師許漢源太有料，不只上課教學輕鬆幽默;真才實學的教學內容竟然也能輔導同學考取烘焙丙級證照班。所以跟著老師學已經成了專業班，有人考取證照、有人學得可以網路下單，將樂齡學習的定義擴展為斜槓職人外驚喜。
▲不遜於一般烘焙坊的產品，二水樂齡學習中心烘焙班的功力得到真。
（圖／記者周厚賢攝）
「當初樂齡學習中心安排我們社區開設烘焙程，說許漢源老師告奮勇來教課時大家就知道有福了」社區發展協會理事長蔡美束表示，在烘焙界與食品加工界赫赫有名的許老師，果然在教學上完全沒保留的全方位教學。從西點烘焙的蛋糕、麵包到中式點心芝麻球、蔥油餅，甚至生活中不可或缺的醬鳳梨、泡菜或芋粿…..，同學想學的許老師都能教的到。尤其擔任國內烘焙證照指導長的許老師對丙級檢定作業暸若指掌，她只跟著老師學教作及多學一些考照技巧就能順利的取得烘焙丙級證照班。
▲不論中西式點心麵包或是傳統地方加工時，對擁有國際指導經驗的許漢源老師來說都是小菜一碟。
（圖／記者周厚賢攝）
除了輕鬆上課能考上證照外，學到能自己做出到網路上賣才厲害!蔡美束說，因為老師教的都是真材實料且又有撇步可以作的特好吃，就比如去年他教大家做蛋黃酥後有同學在家做好販售收到很多訂單，帶給同學更多的自信與目標，恨不得盡學到許老師的真傳而能夠一起推廣二水樂齡在地的中西式美食。
▲將傳統的芝麻球裡面加上紅豆沙與香蕉的結合，許漢源老師將在地的米食與特產融合成最棒台灣味!
（圖／記者周厚賢攝）
