在世界的角落喝茶

文．圖：吳德亮

2017年10月，由中華文化聯誼會主辦，馬爾他中國文化中心承辦，加上邀來共襄盛舉的台灣「中華茶藝聯合促進會」，兩岸首次聯手演繹中華文化之美的「海上絲路—東方生活美學展」，在馬爾他「中國文化中心」盛大開幕，希望藉由茶道、香道、花道、古琴等展演，引領外國朋友親身體驗當代東方生活美學。

話說馬爾他位於地中海中心，係由三個小島組成的微型小國，儘管總人口僅約40萬人，國土小到地圖上都很難發現。但歷史悠久，不僅擁有聯合國教科文組織列名的豐富文化遺產，還有「地中海心臟」或」「地中海璀璨藍寶石」的美譽，每年均有超過國家人口總數的大批觀光客前往。

因此也讓我突發奇想，假如要悠閒地找個地方喝茶，又不想太制式地到一般茶館或茶行，在偌大的世界角落，朋友們會想到哪裡呢？

萬年隕石村咖啡館

大文豪海明威曾說:「如果想要去西班牙度蜜月或跟人私奔，隆達是最合適的地方」。沒錯，西班牙鬥牛的故鄉隆達（Ronda）本為懸崖上的古老山城，橫跨118公尺深的峽谷，連結懸崖兩端的古羅馬新橋，1751年始建、1793年才修成。蓋在兩側峭壁頂端的一幢幢屋舍不稀奇，特別的是緊挨著懸崖搭建的露天茶座，在欄杆旁俯瞰萬丈深淵，驚心動魄地享用下午茶，可說是十分難得的經驗了。

隆達附近還有一座奇特的萬年隕石村，一座巨大的隕石不動如山地「挺」了兩萬多年，隕石下搭建的屋舍與居民也已安然度過了數千年的歲月，在隕石底下依「石」而建的咖啡館，無論自行泡茶或享受店主人沖煮的咖啡，心情絕對不一樣。

此外，西班牙瓜迪克斯（Guadix）的白色穴居村，本為16世紀回教徒為逃避天主教徒迫害所建，至今仍有三千多人居住的白色洞穴。放眼所及盡是一個個白色外張入口，一支支白色煙囪則有如蠟燭般插滿整座山。洞穴內一樣築有臥房、隔間、衛浴等，冬暖夏涼舒適無比，坐在穴口的小花園，抓起隨身攜帶的側把壺與小沱茶，以「無我茶會」的方式直接由保溫瓶注水，喝上熱騰騰的普洱茶，別有一番風味。

洛磯山脈綠寶石

座落加拿大班芙國家公園的中心地帶，有一座號稱「洛磯山脈的綠寶石」，三面雪山環抱的「露易絲湖」，由於來自冰河融雪的湖水中含有細微礦粒，使得靜謐的湖面呈現醉人的碧綠色。夜宿湖畔的城堡酒店，清晨五時撥開窗簾，晨曦中的露易絲湖已如巨大的明鏡，將維多利亞冰山為首的群峰投射其上，兩側屏風般的山勢瞬間崛起，湖面從深冷的藍緩緩轉為青綠，松林也昭晰可辨，隨著天色逐漸由暗轉明而不斷改變光點。毫不猶豫就在窗台擺好茶席，抓起相機連同沐浴在晨光霧靄之中的湖水猛拍，觀景窗中翡翠般的水面呈現層層奶油色的光暈，陽光則穿透樹叢舞出鮮明活潑的律動，令人驚嘆。

春天我喜歡去日本京都，除了前往宇治尋找品質最佳的玉露好茶，更喜愛在嵐山周邊賞櫻，而天龍寺就是必定前往的景點。這座臨濟宗天龍寺派大本山寺院規模宏大，不僅在京都五山中位居第一位，也被聯合國教科文組織列入世界遺產，尤以被譽為「如同獨特的日本畫般美麗」的「曹源池庭園」最為著名，臨時在草皮上鋪上桌巾並入境隨俗，採源於明朝瀹茶法的日本煎茶道沏一壺木柵鐵觀音，以正面龜山、左邊嵐山一大片開得猛豔的櫻花為背景，整個心也跟著燃燒了起來。

雲南哈尼族土鍋茶

不同於日本的茶道，韓國的「茶禮」向以嚴謹聞名，特別的是有次在韓國的茶禮上，日本女性竟也著完整和服盛裝出席，顯然在茶的世界裡，民族間是沒有隔閡的。

雲南普洱市的哈尼族向以「土鍋茶」的品飲方式聞名，其實就是承襲了在烘焙機具尚未發明前，先民沿用至今的最簡單烘焙方式，將原本苦澀的普洱生茶轉化為甘醇入口佳茗。哈尼族人通常將土鍋架到火塘的鍋樁石上，待水燒開，加入精心揉製的茶葉，煨煮三、五分鐘後將土鍋端離火塘，就可以直接飲用幽香撲鼻、色澤金黃的土鍋茶。我也曾在當地友人的悉心安排下，前往寧洱縣雞犬相聞的傳統哈尼族村寨，享受了一席土鍋茶招待的盛饗。2018

返回台灣，循著糾糾蟠蟠的中橫公路一路蜿蜒直上，在高海拔的啞口附近，一大片雲海沸沸揚揚直撲而來的當下，趕緊取出茶器，在路旁的水泥護欄上擺設茶席，就這樣彷彿置身蓬萊仙境，在騰雲駕霧之間行茶，可說痛快之至矣。

繼續驅車前往梨山，夜宿當地「飛燕城堡」度假酒店，一早醒來打開窗，居然被一大片雲海給團團包圍，來不及梳妝打扮，迫不及待在拱形的窗前擺上茶器，與雲海共品頂級梨山茶，真是愜意極了。