加盟形式漸趨多元,甚至還有「零元加盟」的現象,有些業者想提高品牌知名度,會選擇具差異化的對象加盟,比如開放給藝人或知識性網紅等,收取較低的加盟金。
由台灣連鎖加盟促進協會所舉辦的「2018連鎖加盟春季展」,於台北世貿一館展開,讓有志加盟的人能互動交流。今年參展的攤位近500多個,更有多達150個品牌,參展總部數比去年成長11%。
年齡結構年輕化
本次參展的加盟業者,年齡結構有年輕化的趨勢,不單只有傳統的餐飲業者,也有新型態的餐飲業者參展,諸如全球首台智慧綠能咖啡車,可以移動到指定地點現煮,展現其靈活性,更具備連網能力,可線上接單下單的「杯杯職人行動咖啡車」。非餐飲業者此次也有幾個攤商參展,如可透過智慧型手機操作,可販賣不同類型商品的無人經營店面「G-Store」,還有針對想短暫殺時間,一解歌癮客群,台灣首家的電話亭式迷你KTV參與展出。
台灣連鎖加盟促進協會發現,創業年齡結構有年輕化的趨勢,根據統計,近6年來新進會員年齡在30歲以下的比例,從2013年的0%到2017年的11.2%,而30至40歲的比例也從20%上升至37%,因此台灣創業族群不單只有中年轉職上班族,擁有幾年職場經驗的年輕族群,也在這批創業者之列。
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創業夢的建議
由於有志創業者眾多,而且有年輕化的趨勢,要如何選擇加盟業者,在這波創業潮中生存,進一步擴大便是重要課題。擁有多年行銷經驗的品牌行銷王后Iris陳怡婷,在這次「2018連鎖加盟春季展」,便給予這些有志於,透過加盟完成創業夢的人們提供建議。在長達3小時的講座當中,有不少人在座位上聆聽,直至講座結束才離席。
有志於加盟的人,品牌知名度與否,會是評估是否加盟的指標。Iris認為,要成為知名連鎖加盟品牌,品牌知名度非常重要,「人家想要加盟你,他不會想要加盟一間很容易倒的店嘛?」她舉星巴克為例,認為星巴克如果開放加盟,會有很多人有意願。
近年來加盟形式已漸趨多元,加盟者的加盟金並非全部一致,甚至還有所謂「零元加盟」的現象,如何觀察這些現象?Iris認為,加盟金並非齊頭式平等的原因,在於有些加盟業者,想提高品牌知名度,會選擇具差異化的對象加盟,甚至開放像藝人或知識性網紅等知名人物,並且收取很低的加盟金,或者為了在特定地區拓展,以降低當地人的加盟金。
進行跨業經營的型態
據台灣連鎖加盟促進協會統計,在加盟行業類別方面,「餐飲業」和「非餐飲業」的比例,從2016年的70%比30%,變為52%比48%。另外,在這次加盟展上,也出現幾家跨業型加盟型態的加盟業者。對於這種跨業加盟型態,Iris舉例,日本已有一間和咖啡店融合的知名自助洗衣店,而且她也觀察到這次參展的業者,不僅提供手機包膜服務,還提供免費茶飲跟咖啡試飲。Iris認為,這符合所謂以消費者體驗為中心理念,然後進行跨業經營的型態模式。
雖然都是品牌行銷,加盟業者和一般品牌行銷仍有所差別。Iris將加盟業者的品牌行銷分成兩塊,一塊是行銷也需要讓消費者來認識體驗,創造好的單店的營業額吸引人們加盟;另一塊則是針對想要加盟的人做行銷。Iris進一步表示,根據消費者的型態不同,品牌行銷的手法也應該要因時制宜和建立差異。
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POINT 新零售思維 體驗為重心
Iris觀察到,台灣和國外的連鎖加盟業者,兩者之間最大的不同在於,台灣比較專注在餐飲業的連鎖加盟。Iris舉例,來看加盟展,可以發現高達八成以上都是餐飲業者。會出現這樣的原因,Iris推論,因為台灣人創業的型態跟生態,總覺得在餐飲業門檻較低,也比較容易上手。但是其實呢?餐飲也是博大精深的產業。
對於此一現象,Iris比較希望若是台灣人要開發經營品牌,就得有更多的研發,還有更多的創新,甚至製造業要朝轉型這一塊發展。她更指出目前趨勢似乎不是這樣,因為大家比較想小本創業,而且比較害怕遇到風險。
隨著產業環境變遷,加盟業者要如何在今年成長?Iris認為,重點在於「新零售思維」,其關鍵在於以消費者體驗為重心,進行跨業種操作,而且要確認品牌和消費者屬性,以吸引粉絲。因此,Iris建議加盟業者要注意此一思維,了解該怎麼樣去吸引人,進一步圈住粉絲,是否有辦法將個人品牌轉換為整個平台的流量,以及積極建立自媒體的影響力。
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