製作人：張淯 社長｜文：徐偉珍｜責任編輯：林玟玟｜核稿編輯：陳曉玫
育成基金會陳節如理事長曾任立委八年，在任內修正並通過《特殊教育法》、《社會救助法》、《兒少法》、《身心障礙者權益保障法》、《住宅法》，以及「成人監護制」、「社會福利稅制」、「機構用地租金」、「電價優惠」等相關法案，為社會福利的進展貢獻良多。
據國際上的CRPD《身心障礙者權利公約》表示，讓星兒（智能障礙者）每天可以跟不同人接觸，就是最好的人權精神，由育成基金會陳節如理事長所統籌成立的「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」讓星兒們有機會與民眾互動接觸、落實身心障礙者的基本人權，不但提供吃到飽的有機飲食，還給星兒們一份庇護性的工作、使他們不必與外界競爭、也能自食其力。
陳節如理事長有4個孩子，老二目前40多歲，是一名星兒，她表示：「自己的小孩，臍血相連，就算有缺憾，若非迫不得已，誰願意放手？」眼看著長大成人、變老，卻沒有成家的期盼，只希望不造成手足的負擔。
庇護重生
「我的孩子連自理都要旁人協助，卻收到了兵役通知。」星兒家庭共有的困境是每一天真實存在的痛楚，陳節如理事長身為一個智障兒的母親，看過太多的無奈與悲傷，從平凡的家庭主婦、慈善機構的理事長再變成為民喉舌的立法委員，就是讓更多社會大眾能夠正視身心障礙者所面臨的困境。
「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」是陳節如與Tina廚房合作開設的吃到飽庇護餐廳，提供有機天然蔬果農產品、有機天然麵包糕點、有機環保雜貨、有機天然風味自助餐、有機天然下午茶、有機便當、有機咖啡茶飲等服務，主廚每日現炒有機蔬菜，搭配有機米飯，不但注重營養均衡，更難能可貴的是服務人員一半以上都是星兒！
當星兒拿著菜單走向客人時，每位客人的臉上都洋溢著溫馨的笑容，因為在他們身上，人們往往能夠看到人間最純真、最純粹、最美好的生命，不管幾歲，星兒臉上永遠都是讓人感到天真爛漫的稚氣，與星兒對話的過程中，總讓人不自覺地用對小孩說話的「娃娃音」和他們應對，恍若歷經時光隧道，重拾童年記憶。
「育成蕃薯藤是借重蕃薯藤企業的Tina廚房幫忙規劃訓練人員，像是訓練廚師、訓練店長，他們願意來幫我們成立餐廳給身心障礙者就業，這是一種保護性、庇護性的就業，是在安全範圍裏面，有人看管之下就業，不是跟人競爭的就業。」陳節如表示：「像是自閉症、唐式症，還有部分肢體障礙、認知比較差的，都可以經過職業輔導評量到這裡上班，經過實習輔導半年到一年，職業輔導評量判斷能否工作。」
然而，並不是每位星兒都適合就業，工作不適應的星兒就無法在餐廳工作。因此這些在餐廳為顧客服務的星兒們，都是經過各個專業人員的訓練，像是職能治療師、心理治療師、醫生、護理師、社工共同討論該如何教育這些星兒，耗費大量的專業人力，訓練三個月至半年的時間，才有辦法讓這些星兒有產值、有收益。陳節如表示，這些餐廳的星兒們，都是經由職業輔導評量評估他們的力道、認字、點餐、洗東西、整理東西、手也要比較靈活，洗車的工作也是一樣，要身體好一點，才有辦法做這份工作。
夾縫求生
陳節如將對自己星兒孩子的小愛轉變成為改善弱勢族群環境的大愛，從一個平凡家庭主婦集結所有微小的力量到成為弱勢權益推手，不僅促成了「中華民國智障者家庭總會」的成立，讓同樣的家庭得以集結成力量，也設置了「育成社福基金會」，讓身心障礙者從出生到終老都可以獲得妥善的照顧並且也可以在庇護工場裡學會謀生能力，為社會盡一份心力。
讓身心障礙者能夠在穩定的環境中就業，相當的不容易，2012年，「育成基金會」與「蕃薯藤家族」以關懷弱勢與天然有機兩大主軸，共同成立「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」，希望能提供身心障礙的天使們，在友善健全的工作職場裡，學習一技之長，靠著自己的堅持努力、樂觀進取的人生態度，開創自立生活。
在一個幾乎沒有人知道的地方開設星兒的庇護餐廳，一路的辛酸鮮為人知，陳節如表示：「社會上很多民眾都很排斥，所以餐廳不得不在橋下營業，橋下危險也不安定，空氣品質與噪音都是問題。」不僅如此，這個為星兒成立的餐廳，並未受到政府保護必須每年評鑑，若是營運狀況差、沒有通過評鑑，餐廳還會被迫遷移，對社服團體來說，不但缺乏安定感、更是在夾縫中求生存。
餐廳的模式為自助式的Buffet，就座後就會有可愛的星兒送上熱騰騰的手工麵包與精力湯，吃完了還可以再續。「本來是套餐，但是小孩常會送錯桌，考量到星兒的狀況，就改變成吃到飽的自助餐。」陳節如說：「餐廳以養生為主，都是有機的食物，炒菜沒有蒜也沒有味精，因此純素的朋友也可以來享用，許多人知道我們是標榜健康成本高的有機蔬菜、品質很好，也覺得值回票價！」
有機蔬菜沙拉、焗烤時蔬、蒸時蔬、滷味、蒸蛋、涼拌小菜，光是豔麗的菜色，就讓人感覺很新鮮、健康。福菜桂竹筍、薑燒冬瓜、有機蕃茄炒蛋、冷豆腐、苦瓜、南瓜、炒食蔬等等，有機蔬菜的選擇多的讓人目不暇給，炸地瓜條、炸馬鈴薯等，也因為有機又是新鮮食材比起外面也格外好吃。
焗肉醬麵是小朋友的最愛，酥烤雞腿排、古早味蒸肉、清蒸樹子鱸魚等，許多精緻家常風味料理讓人食指大動、遵循古法製作、Q彈軟嫩的阿媽的滷豬腳以及肉醬滷汁、咖哩醬汁、麻辣豆腐等都相當下飯，就連米飯都是講究健康的有機糙米及有機五穀米！
蕃茄蔬菜湯酸甜又清爽的口感，讓人一再想續杯；此外還有味噌湯、排骨湯等，選擇多樣，湯料也非常地澎湃，隨時盛舀都是熱騰騰地！點心部分有咖啡、茶、手工戚風蛋糕、手工餅乾、甜點、水果、愛玉、仙草、豆花、西米露等，應有盡有，讓人怎麼吃都吃不完、吃不夠！
堅持服務
談到星兒店員是否會比一般店員更難訓練，「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」的店長趙香蘭說道：「一般人沒有那麼好溝通，那些孩子比較好溝通。」這種讓人跌破眼鏡地說法，記者也是第一次聽到。趙店長接著解釋：「因為正常人最難管理、最複雜，所以我很珍惜跟星兒相處的緣分。」
一般人的刻版印象是像星兒這樣的孩子們，服務是否會不如一般的服務生？其實正好相反，一般人對於簡單的事情，就會比較「隨意」，做好、沒做好都差不多。「但是星兒不一樣」，店長趙香蘭說：「他們對每一件小事，都很堅持、用心，甚至可說以是非常執著。」
趙香蘭在星兒面前，與其說是店長更像是媽媽的角色，會兇，也會開玩笑，對於星兒做得好的時候，也會給予鼓勵、熱情打氣，並維護職場倫理。她告訴星兒們，在這裡工作即使不做事，也可以領薪水，但令人意外的是，每位星兒都選擇用做事來換工資，沒有一位星兒是願意白拿薪水的。
在「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」中，每個星兒都會因為自身的能力，選擇其所從事的工作，有的人可以完成4個步驟；有的人只能完成A步驟，他就完成A步驟，其他B、C、D等步驟的工作，可能是同一個人做，也可能是不同人接力後各別完成的工作，在工作中盡心力，也讓星兒產生歸屬感。
趙香蘭並不把星兒特別看待，她會告訴星兒，他們已經成年，必須要對自己負責。跟外面的餐廳不同，星兒的流動率很低、是很好的員工，彼此的感情也更加深厚。被分配來育成餐廳的，都是先經過專業訓練後，被評估可以工作的人員。「他們本來都會，用的好就是助力。」趙香蘭說：「他們帶給我的很多，我非常需要他們！」言談中盡是滿滿的暖意，原來經過教育訓練的星兒，不再是事事項項都需要他人服務的「被服務者」，經過一系列的教育訓練，他們也可以在社會上立足，成為「被需要的」。
對於孩子是星兒，陳節如也樂觀的認為，這是上天給她機會服務社會，讓她促成很多法律很多事情可以獲得轉動。她表示，育成基金會的每位正常員工，都有其專業的執照，像是教保員、就輔員、物理師、心理治療師，雖然育成基金會照顧一位孩子，政府就會補助2萬1千元，但是每位孩子都需要許多專業人士共同教育、照料，育成是以個案為中心，很多人連假日也不把孩子帶回家，付出的成本是相當可觀的。
天生我材，必有用，星兒們經由教育訓練，也同樣可以自食其力、回饋社會。在「育成蕃薯藤—忠孝庇護工場」中使用的食材，皆為成本高、無污染、營養價值也高的有機蔬果、有機農特產等，而同樣不經過污染的，還有星兒們為顧客熱切服務、用心把每件事情做到最好的堅持，無論是早餐、下午茶，還是晚餐，都可以看見星兒們忙進忙出的張羅，為的就是要把最好的一面，呈現給在場用餐的每個人！
