文：張淯 | 圖：彭級鋒 攝影
從伊莉莎白．雅頓、寶格麗、國泰世華到西華飯店，不同的領域，卻有著同樣的共通點──他們身上的制服都來自「卓蓉」。在台灣高級訂製制服市場深耕二十年，創下無數第一與唯一。
卓蓉，不僅以堅持為每位顧客量身訂製的原則、可「一衣兩穿」的實用哲學，征服從化妝品、金融、飯店、航空公司等不同產業，更憑藉著各種創意設計在國外獲獎無數。
難度高、利潤薄的高級訂製制服市場
少有人知的是，帶領卓蓉創造這無數驚奇的創辦人，卻是一個非本科出身，到目前為止連打版、縫扣子都不會的門外漢。
「或許也因為非科班出身，所以才有進入訂製制服的『愚膽』。」廖佳琳說道。
會這樣說，是因為台灣高級訂製制服的市場，每年約莫才十億台幣，但因為工序多、售後服務期長，是屬於「難度高、利潤薄」的領域。
廖佳琳解釋，由於團體制服的數量從數十位到數千位不等，年齡從二十幾歲到五十幾歲都有，身材更涵蓋窈窕少女到中廣體型婦女，要設計出讓所有人都滿意的制服，談何容易！
加上每個人的制服，依據季節變化，少說都有十幾件組合，要讓上衣、背心和褲子、裙子在整體感中，還可以互相搭配出新意，都讓訂製制服的難度變高。卓蓉不但辦到了，更每每超出顧客的期待。
客製化服務，打造企業門面
一九八五年，在國賓飯店任職公關的廖佳琳，因主辦一場大型時裝秀時，為伸展台上的高級訂製服所震撼，於是告訴自己：「有一天一定要當上服裝設計師。」一九九一年，因為來自桑麗卡（Sonia Rykiel）的訂單，她開始成立工作室承接制服訂製。
因為創業的起點，就是對質感與美感最刁鑽的化妝品業，讓卓蓉一開始就設立了最高標──堅持為每位顧客量身訂製，並透過布料、剪裁、設計的變化，呼應顧客的品牌印象。
因此，在創業三年內，卓蓉就在全台百貨公司一樓的化妝品專櫃攻下七成市場，二〇〇〇年後，卓蓉更因陸續拿到花旗銀行、世華銀行的訂單，成功切入金融市場，世華銀的制服還被新聞界評比為金融界最為漂亮的制服。
廖佳琳分析，二〇〇〇年後因金融服務業競爭日趨白熱化，對第一線服務人員的「門面」自然更加重視。富邦甚至是以員工走秀方式，開放行員票選，進行比稿。自然，最後雀屏中選的，總是卓蓉。
穿過卓蓉制服的女性上班族分享，一般身材的人可能感受不大，但只要是生過小孩，或身材有所變化的人，就能清楚感受卓蓉的制服對身材的修飾性。
廖佳琳強調，訂製制服的最大優勢，本來就在於「客製化」。所以，即使創業之初，正值廖佳琳懷第一胎，從跑業務、和工廠溝通到出貨，凡事都需自己來，廖佳琳仍堅持親自為每個顧客量身。
客製化的另一要點，則是呼應客戶的企業形象，這一點，除了設計上的創意，往往也須讓成本墊高不少。廖佳琳舉例，除了透過服裝顏色呼應企業商標，卓蓉也曾將企業的商標設計崁在斯華洛司奇水晶釦裡。
卓蓉的品質，有時候則隱藏在看不到的地方。廖佳琳舉例，有一次客戶執意選用純棉襯衫布，因為心裡很清楚純棉材質洗一次就要燙一次，最後仍決定私下貼錢要求布商做最高級的防皺處理，雖然這樣一來，每一碼布的成本就增加了十五％。而某次因為承接業務時，剛好碰到承辦人員懷孕，卓蓉也主動幫所有孕婦的制服製作防電磁波的內裡。
「很多細節，也許客戶不見得能有所感受，但只要讓客戶在花錢時，也能買到信譽與安心，這些堅持就足夠了。」廖佳琳說道。
從客戶需求，尋找創意火花
「更何況，在和客戶溝通的過程中，往往能從客戶的需求中，找到不同的創意火花，這也是卓蓉最大的收穫。」
廖佳琳舉例，有一次客戶為促銷新的香水，她靈機一動想到把制服設計成像香水一樣的包裝，讓客戶不但創下亮麗業績，台灣分公司的經理還因此被總公司表揚。
為了因應顧客下班後，對於不同場合的需求，廖佳琳也以「一衣兩穿」的設計哲學，讓上班族透過一些配件的穿搭，就能穿出不同風情，不管赴宴、逛街都能得體得宜。
而卓蓉二〇〇七年拿下臺灣區女裝創意冠軍的設計，就是一件裙襬方格花樣的布塊拆卸後，可以變成提袋的剪裁設計，二〇一一年，在羅馬榮獲世界洋服競賽女裝金首獎的女裝，則是第一層裙襬可以拆卸下來，當成衣領或披肩的設計。
更多的獲獎記錄，還包含二〇〇九年在奧地利薩爾茨堡舉辦的世界洋服動態創意評比，二〇一一年在羅馬榮獲世界洋服競賽女裝金首獎，更是廖佳琳繼二〇〇九年的首獎後，連續在這個兩年一屆、被譽為全球西服界最高榮譽的大賽拿下首獎。
從危機，創造企業翻身的轉機
但卓蓉並不是沒遭遇過困境，廖佳琳回憶，曾有一年農曆春節前夕，因為一筆來自銀行的四千人共兩萬五千件的訂單，讓她陷入天人交戰，一來是因扣除春節年假後，不到兩個半月的交件期非常緊迫，二來，當時不但她自己已懷胎七個多月，連廠務、品管也將在接近交件時臨盆。加上如果不接，又擔心會得罪大企業，未來接單不易。
因此，廖佳琳又是挺著大肚子，連日到該企業全省五百個據點，為員工量身，再馬不停蹄地聯繫廠務，連夜趕工趕出貨。
「那時候我母親看我頂著肚子，跪在地上幫客人量尺寸，都勸我這是何苦呢？」廖佳琳笑著說道。
尤其，那次那次的交貨期最後仍延遲，被少數同業拿來大作文章，也讓向來重視卓蓉商譽的廖佳琳感到難過。
不過，完成這次不可能的任務，也為卓蓉贏得客戶的讚賞，在銀行業站穩腳步，並逐漸拓展到其他領域。
自創品牌，根留台灣
創業於紡織業開始走下坡的時代，到如今成衣產業幾已全數外移，卓蓉卻從一開始到現在，堅持從布料研發到製造都要MIT，主要是基於對台灣的一份愛。
廖佳琳分享，從她開始創業，每年都有人喊不景氣，但卓蓉仍一手撐起三十多家小型代工廠，讓布料染製，乃至打版、製成等過程的技藝，得以繼續保持下去。
廖佳琳說，卓蓉現在合作的最年經的師傅也已四十多歲。斷層的原因是辛苦，也沒有人推廣。因此到職業學校交流演講時，廖佳琳常對校方說：「有學生我可以免費教導。」就是希望讓年輕人看到遠景。
廖佳琳提到曾經有一位十九歲的年輕人，工作是維修汽車，從小活得很辛苦。讀到她由外行成為達人的創業故事後特地打電話告訴她，自己又覺得對人生充滿信心了。廖佳琳說：「他覺得我激勵了他；但是他也激勵了我。」
廖佳琳認為，台灣在紡織和成衣方面的經驗與創意，其實是很寶貴的，只可惜一堆服裝財團不肯投入，只以代理到國外品牌就滿足了。
透過自創品牌「廖佳琳時尚工場」，收納更多的服裝設計人才，吸引更多族群與消費者，讓服裝產業得以根留台灣，是廖佳琳接下來最大的理想。
「我希望能站穩臺灣、放眼世界。」廖佳琳說。
