CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
台北市政府今（1）日公布寶林茶室信義A13店食品中毒案最新環境檢體檢驗結果，在工作人員的手部檢體驗出「米酵菌酸」陽性，證實毒素就發生在廚房裡，找到關鍵證物。負責檢驗的台灣大學法醫學研究所所長翁德怡下午也出面說明過程，她盛讚台北市衛生局長陳彥元很聰明、夠敏銳，想到將24日採集的剩餘檢體拿來檢測「米酵菌酸」，才有突破；翁德怡也認為，目前看來可以排除下毒，機率極低。
台北市政府上午召開記者會，由蔣萬安親自宣布寶林茶室的環境檢體檢驗結果，刀具砧板樣本及工作人員的手部樣本，經台大法醫研究所檢驗，結果手部樣本檢出「米酵菌酸」陽性反應。
翁德怡下午進一步出面說明檢驗過程，她說，此次檢驗結果確認了這一次的食品中毒案件是在寶林茶室信義A13店的廚房中發生的，而廚師就是媒介，因為接觸了遭汙染的食材，不過，具體被汙染的食材是哪一樣？是不是粿條？還需要衛生單位和司法機關進一步去調查和釐清才知道。
翁德怡說，也許寶林茶室信義A13店別的地方可能也驗得出來「米酵菌酸」，尤其，採樣時間越接近3月19日到24日會越準，不過畢竟已過這麼多天了，目前只能就現場能夠採到什麼、全部盡量來檢驗，她相信衛生單位已經鉅細靡遺都採檢過了，真要講，唯一缺點就是3月26日才去採檢這一點。
翁德怡表示，自己從醫30年，這是首次看到「米酵菌酸」毒素，而目前可以推斷先前傳言的下毒機率極低，因為下毒的話，不會下5天，而且兩例最嚴重的死者，跟其吃一樣東西的人症狀卻很輕微，下毒不會一個很高、一個很低，下毒不會這麼不均勻。
翁德怡說，廚師的手因為接觸遭汙染的食材，而沾染毒素，但身上量很低，自己也沒有發病，只是間接的媒介而已，跟本人沒有關係，加上烹調過程有洗手，溫度加上酸鹼值等影響，才對自己跟其他消費者的影響都很小。
照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝
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