彰化縣政府為讓偏鄉學校學生有相同品質的飲食照顧，向教育部爭取補助1億元經費，擴建現有校園廚房並新建中央廚房，縣長王惠美今（20）日參加二林國小中央廚房落成典禮表示，目前彰化縣有4間中央廚房，每日可聯合供應鄰近25所偏鄉國中小學，最多約6500名師生營養午餐，讓彰化縣西南角二林、溪湖及竹塘地區的偏鄉孩子們吃得健康。
王惠美表示，偏鄉學校各自辦理午餐業務時，常因學生人數少、地處偏遠、食材採購不具經濟規模、運輸成本高等因素，導致午餐採購發包困難、也很難聘請到專業廚務人員。二林國小新建中央廚房共投入3500萬元，讓中央廚房發揮食農、食育美學與文化在地深根的教育功能，為二林國小、萬興國中、萬興國小等6校聯合供餐，提供約1600人份優質營養午餐，讓孩子吃飽也吃好。另外，設置鋼構風雨走廊，提升供餐飲食衛生安全；改善廚房空調環境及降噪，提升央廚營運效能。
王惠美說，彰化縣國中小免費營養午餐，全面升級為4菜1湯，為了確保食材安全與餐食供應無虞，午餐皆採用國產可溯源具三章一Q標章食材，每周還提供1次縣產有機蔬菜，並在各校中央廚房均配置專業校園營養師，執行並督導午餐業務及供餐執行狀況。
立委謝衣鳯表示，彰化縣是農業大縣，對於食農教育及農業文化也應該融入學校教育當中，本次二林國小中央廚房落成，感謝校長帶領教學團隊的努力才可以創建這樣的中央廚房協助周邊學校供餐。
教育處補充，二林國小中央廚房有水壓式洗米機、濾網式油煙罩、蒸氣鍋爐、軟水系統、雙通式四門型熱風式餐具消毒櫃、瓦斯監控設備、蒸氣迴轉鍋、雙門蒸氣式蒸飯櫃、多功能切菜機等嶄新設備。餐車運送全程採用保溫餐桶並配磁扣鎖及智慧溫度感測器，確保能將熱騰騰的午餐送到車程30分鐘內的鄰近學校。
照片來源：彰化縣政府提供
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