CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
每逢週休、連假，家人朋友聚會，不少人會喝點小酒，小酌怡情，大醉傷身，到底怎麼飲酒才不致傷身？營養師提醒，根據國健署建議，女性每日飲酒不宜超過1杯，男性不宜超過2杯（每杯代表10公克酒精），且飲酒前最好吃點東西避免空腹，空腹飲酒會引起腸胃不適及造成低血糖危害，飲酒前可吃肉類、蛋、牛奶等富含蛋白質的食物來墊胃。
酒精（乙醇）在人體主要是由肝臟代謝，因此飲酒對肝是最直接的影響，長期或過量飲酒除了傷肝、傷胃、引起痛風、心血管疾病外，甚至提高罹癌風險，危害全身，尤其是喝酒容易臉紅或起酒疹的人，因為身體缺乏乙醛去氫酶，對酒精不耐，更應避免飲酒。
國泰健康管理內湖中心營養師陳雅珍提醒，若不得已遇到需要飲酒的狀況，依照國健署的國民飲食指標原則，女性每日不宜超過1杯，男性不宜超過2杯，而孕婦及未成年不可喝酒；每杯代表10公克酒精，相當於啤酒250cc、紅白酒100cc、威士忌或白蘭地等烈酒20至30cc。且酒精濃度越高、熱量越高，能喝的量越少，更不能因為週間沒喝酒就集中累積到假日狂飲。
陳雅珍說，每1公克的酒精有7大卡的熱量，換言之，一小杯100cc的威士忌酒就有230大卡、一罐330cc的啤酒也有140大卡，若是調酒除了酒精本身的熱量外，還會添加糖、果汁等甜味，這些隱性糖份都會增加飲品的熱量；加上飲酒時搭配的下酒菜，若又是炸物或高油、高糖的零食來源，熱量就更容易超標，囤積成體脂肪。
飲酒時選對下酒菜就能降低負擔。陳雅珍建議，下酒菜可選用滷味、毛豆取代高熱量油炸食品，再搭配新鮮蔬菜、沙拉不僅能補充膳食纖、增加飽足感，降低過多熱量攝取，還補充了抗氧化營養素，減少身體負擔。
陳雅珍說，飲酒後也要補充水分及抗氧化營養素，因為酒精會利尿，飲酒後，建議多喝水補充流失的水分，補充維生素B群促進肝臟代謝，多吃含維生素C及植化素的各種顏色新鮮蔬菜(如：菠菜、大蒜、胡蘿蔔)、水果(如：柑橘類、藍莓、葡萄)以減少酒精在體內產生的自由基破壞。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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