文：涂鳳美 | 圖：涂鳳美 提供
「到越南看沙漠」是此趟行程的吸引力，而「每天中午休息到2點」的提醒，已然感受到這個城市的步調，以及居民的恬淡知足。他們生活也許不算富裕，但市容卻挺整潔的。是一趟低消費、輕鬆走，卻帶回滿行囊回憶的旅程。
出發前，對於越南的認知，僅止於胡志明市與下龍灣兩個地方。直到踏上這塊土地，才慢慢發覺它迷人之處。尤其是穿上越南式旗袍「奧黛」的女性，更吸引遊客的目光。她們皮膚白皙，體型纖瘦，身上的長裙宛如中國式的旗袍；一樣是高領合身，所不同的是她們的裙身長至腳踝，衩高開至腰際，形成前後兩襟，內搭一條喇叭式的寬鬆長褲。一襲絲質奧黛，一頭長髮披肩，清風拂過，長髮與裙擺隨風飄揚十分美麗。
越南屬熱帶季風氣候，國土形狀有如狹長的S型，土地面積約是台灣的9倍。摩托車、三輪車、腳踏車是越南人的主要交通工具，而摩托車什麼都能載的功夫，更令人稱奇。在胡志明市用過簡單的午餐後，即出發前往頭頓市，這個城市除了是旅遊中心，漁業也頗有發展，是該市的重要經濟來源，而龍海漁村就是最具代表性的漁市場了。
小小圓舟海上漂
為了一睹清晨海灘漁市買賣盛況，大夥穿上雨鞋摸黑出發。抵達長長的海岸線時，早已是人聲鼎沸。婦女是這兒的主要勞動力，她們戴著披了布巾的斗笠，坐在矮凳上等候分類。遠處點點漁火，伴隨著漁民的吆喝聲由遠而近，由於水淺漁船無法靠岸，得靠小圓舟及兩輪人力車，將漁獲接力上岸。
小圓舟是漁民的謀生工具，他們將竹片編織成一個底部稍寬的半圓，有些會多加一層塑膠。在日出東方漁船入港時，漁民搖起槳在駭浪中搖晃前行，靠的全是練就的平衡感。除了漁獲外，居民的生活用品也是靠小圓舟來運載。
六點半左右，天際由黑變紅，村婦們埋頭將剛上岸的魚類依大中小快速分類，動作之快令人目不暇給。這些漁獲有的直接在岸邊進行交易，有些則送到魚加工廠做成魚露或鹹魚乾。他們先將魚清洗後，再放在火爐上蒸，現場的溫度極高，耐熱，是在此處工作的先決條件。
身輕如燕輕飲食
越南人都很苗條，除了他們食量少外，當地鮮少便利商店，少了零食的誘惑自然就瘦了。據當地導遊透露，孩子長胖對母親而言是一種挫敗，因此他們都只吃五至六分飽，晚餐甚至只配一樣菜。這對於旅遊者而言，是比較難適應的地方。
用米做成的河粉是越南人普遍的早餐，在河粉上桌前，店家會先給每個人一盤整株的生菜，包括九層塔、豆芽、大白菜、香草、檸檬片，但我們幾乎原封不動，因為不知道如何入口。少數早餐店還會準備咖啡，不論是黑咖啡或是三合一，都帶點微酸的味道，深獲遊客的喜愛。
越南是世界上第二大稻米輸出國，米飯是他們的主食。而越南菜的料理方式不外乎烤、煮、蒸、炒，配料則使用魚露、醬油、辣椒，搭配檸檬草或馬蜂柑葉等。各餐廳的菜色都大同小異，量少是共通點，其中一道混合蔬菜更是每餐都有。這道菜原汁原味，他們將菜瓜、佛手瓜、花椰菜、黃瓜等五至六樣青菜汆燙後，不添加油、鹽就直接上桌，不過這卻是最合我們口味的一道菜。
金色沙丘小而美
清晨的氣溫還算涼爽，正假想著越南沙漠的樣子，車子已抵達籓裡縣公婆沙丘了。這兒還稱不上沙漠，只是風動所形成的沙丘。幅度雖不高，但在陽光照射下，沙紋所展現的風姿，夥伴們用快門聲給予肯定。
入口處擺著不少的沙漠越野車，遊客可花些小錢，請騎士載你繞沙丘一圈，或是請他們載上去，回程自己步行也可以。經過了四小時的沙烘日曬，體內的水分有種被蒸發的感覺。回到入口處，每個人迫不及待地買了椰子，當場狂飲起來。
另一處的南剛沙丘，比起公婆沙丘有過之而無不及；不論是沙脊的曲線，沙痕的蜿蜒，甚至整個沙丘的斜度都有它獨特的嫵媚。農婦挑著擔子大踏步走著，兩邊竹籃隨著步伐左右晃動，腳後跟勾起的沙子，成了沙丘中最美的音符。一大群孩童，在斜斜的沙腰間上下飆沙，似有著耗不完的體力，這些獨樹一幟的畫面，為這片荒漠注入擲地有聲的活力。
油亮搶眼曬辣椒
這趟旅程雖然悠閒，卻十分豐盈。不論是既定的行程，或是途中的意外驚喜，都有不虛此行的感覺。為了拍攝鹽田，這天大夥起得特別早，預約的早餐店，送上清爽的河粉和烤餅，加上一杯特濃的咖啡，是這次旅程中最豐富的早餐。
「是鹽田耶！」車窗外白色的鹽堆滑過眼簾，頓時驚聲四起。
「這沒什麼，別處還有更美的。」當地導遊的一句話，讓大夥對於所謂更美的鹽田滿懷期待。
「停！停！停！好大一片的曬辣椒啊！」順著夥伴所指的方向望過去，是一片刺眼的火紅。由於時間還早，曝曬的時間短，顏色看來又紅又亮。
「哇！從來沒看過這麼大片這麼紅亮的辣椒，真是老天爺的賞賜。」
「走外緣，別踩爛了辣椒。」大家相互提醒，沒想到主人卻告訴導遊儘管踩沒關係。大夥一聽，瞬間趴著、坐著、蹲著，什麼姿勢都用上了。
「好辣啊！」拍攝了一段時間後，有人突然覺得兩隻手肘處辛辣刺痛，經他一提，其他的人也有同感。特別是每個人的衣服、褲子都沾上椒紅色，那辣味帶到車上一整天都消不去呢！
東方夏威夷的魅力
芽莊是越南中南部的一座沿海城市，也是越南最重要的海洋度假勝地。
綿延5公里的海岸線，有著白色的沙灘，以及一排排綠色的椰子樹，在仲夏的熱浪中，給人一種清涼又慵懶的感覺。而椰子樹下五顏六色的大傘，更為沙灘增添幾許律動。芽莊因為得天獨厚的美麗沙灘，以及清澈見底的海水，讓它博得「東方夏威夷」的美名，光從車窗眺望，就已感受到它的魅力了。
清晨5點萬籟仍寂，滿天星子還在眨眼，我們已抵達慶和省的寧和鹽田了。順著大地的呼吸聲尋去，依稀可見遠處一個個凸起的白色印記。在手電筒的散光下，幾十個人影開始挪移，原來此刻正是鹽田工人開工的時間。他們之中，有人用耙子將鹽堆成小山狀，方便鹽婦盛入竹籃挑到上方堆放。另一組人則負責裝袋、封口，最後才將鹽運送出去。他們動作熟練俐落，不出三個小時，整座鹽田又恢復了平整。
不論是海灘漁市的忙碌，還是小圓舟風情，或是雲淡風輕的沙丘挑婦；不僅芽莊的碧海藍天迷人，就算是小村莊的陶瓷製作，越南的道地咖啡，以及那些有著濃眉大眼的快樂小孩，都深深地吸引著世界各國的旅人，而到越南海邊度假的風氣也愈來愈盛行。
