(嘉義新聞)【記者吳東林／嘉市報導】國立嘉義大學為培育與服務有志從事有機農產品初級加工業之青年農民，或未來將從事有機農產品初級加工業者，能對有機農產品加工有初步之認識且對有機加工原理與相關法規能更加精進化，至109年至今已舉辦8場訓練班，完成受訓學員達320人以上，本年度特別辦理三班有機農產品加工實務班。
農管學程主任侯金日表示表示，此項加工實務訓練班由該校農場管理學士學位學程與食品科學系共同合辦，於8月22日、8月24日與8月29日辦理三天，每天8小時，每班錄取48人，合計三班錄取144名。課程安排含有機加工原理與法規2小時、蔬果乾燥製作技術實習3小時、果醬果漿製作技術實習3小時，合計8小時，從有機加工法規面至實務面之實習課程，因課程實用性高，報名極為踴躍，三班三天內報名人數達400人。
侯金日指出，本教育訓練班由行政院農委會農糧署經費補助，本次徵選錄取以優先錄取條件為①在地青農45歲以下有初級加工厰登記證者及已從事初級農產品加工者全部錄取；②在地青農45歲以下未來將從事初級農產品加工者； ③45歲以下在地青農曾經參與有機訓練班相關課程；④有機專業與一般農民對初級農產品加工有興趣者；⑤ 曾經參與農民學院相關課程及⑥其他社會人士與在學學生對農產品加工有興趣者皆依照條件順序錄取。111年7月底台灣有機與友善耕作栽培面積已達17933公頃，且種植面持持續增加，此次有機農業教育與輔導訓練開設有機農產品加工實務班，延續去年三班，錄取人數去年因報名1100多人只錄取150位，反應過於熱烈。
