文：陳品嘉 | 圖：劉欣業 攝影
談到土耳其，你想到什麼？歐亞兩洲擦出的火花，綻放出6500年的瑰麗帝國風光，從藍色清真寺、迷人的香料，到特洛伊木馬屠城史詩背景地，橫跨歐亞的土耳其，同時匯聚東西方文化的精髓，成為探索歐亞古文明的必遊之地。
即使已是全球最熱門的旅遊景點之一，被稱為「文明的搖籃」的土耳其，這個橫跨歐亞大陸的國家，似乎仍蓋著一層神秘面紗。
「土耳其」一詞由「突厥」演變而來。在韃靼語中，「突厥」是「勇敢」的意思，「土耳其」意即「勇敢人的國家」。土耳其過去是拜占庭帝國、鄂圖曼帝國的中心，數千年來年來歷經13個朝代更迭，土耳其擁有豐富的文化歷史遺產，加上三面環海的地理位置以及複雜的地形，勾勒出土耳其融合歐亞的獨特風情，使其擁有了極為豐富的旅遊資源。
從古希臘、羅馬文明，甚至基督教文明的遺跡應有盡有，近年來，土耳其已成為歐洲的主要觀光地。從世界各地來探求土耳其歷史、文化、美麗自然的人們每年都在增加。
藍色，土耳其的代表色
談到土耳其，許多人第一個聯想到的顏色就是藍色，甚至「土耳其藍」本身就是一種相當受歡迎的顏色，「藍色土耳其」的來由眾說紛紜，有人說是因為境內的藍色清真寺（Blue Mosque），該寺內部由兩萬多片藍釉瓷磚鑲嵌，透過光照折射，整間寺廟閃爍清透的藍色光芒。
藍色，也是土耳其人深愛的土耳其玉的顏色，他們相信，由土耳其玉製作而成的藍眼石，具有除魔避邪、招福保平安的效力，在大街小巷皆可見到這美麗玉石的蹤跡；地處濱臨地中海蔚藍海岸及愛琴海交界的土耳其，沿岸可見流金般的陽光灑落在碧藍海面上，與藍天映照出一片令人忘憂的天寬地闊，每年都有許多旅客從世界各地來到土耳其的海岸城市，就是為了一睹這絕美的藍景。
無論是哪種說法，藍色似乎已成為土耳其的代表顏色，既清澈又神祕，讓人想深入一窺究竟，正如土耳其所散發出來的魅力。
親歷其境，與歲月共舞
橫跨歐亞大陸的土耳其，境內也有一座世界唯一橫跨歐亞的城市──伊斯坦堡（Istanbul），不僅是西洋歷史上拜占庭與鄂圖曼兩大帝國的首都，也是希臘羅馬文明的集中地，各個帝國皆在此留下無數珍貴的歷史痕跡，其中伊斯坦堡歷史區在1985年被列入世界遺產文化。
伊斯坦堡擁有許多知名文化景點，依傍著博斯普魯斯海峽（Bosporus Strait），放眼望去是聖索菲雅教堂（Hagia Sophia）與藍色清真寺（Sultan Ahmet Camii）的宏偉建築，總讓旅人心醉不已，成為眾多旅客心中一生必去的首選之處。
大自然的地理景觀，也造就了土耳其的迷人之處，棉花堡（Pamukkale）遠看宛如一大片蓬鬆軟綿的棉花，直到親自站到上面，才會發現實際上是堅硬的白色石灰岩層，地表上尚有一個個天然溫泉池淡藍色泉水鑲嵌在雪白階地上，成為如夢似幻的純淨景觀，彷彿從未受到塵世一點沾染，人間仙境，莫過於此。
近年廣受歡迎的熱氣球之旅，絕對是來到卡帕多奇亞值得體驗的行程，搭乘著熱氣球飄在曙光乍現的天空，將此生前所未見的奇幻地形盡收眼底，不禁讓人嘆息，這多變曲折的山谷與岩洞，真是上天賜予土耳其最美麗的寶藏。但熱氣球之旅不是每天都有，而且受限於天候因素，當天氣不佳或風向不穩時，有可能會臨時取消，因此出發前可以再詢問確認。
國土面積為台灣22倍大的土耳其，各區域間的氣候差異很大，通常4月至10月間是最適合旅遊的季節，土耳其的西邊與西南邊屬海洋性氣候，與台灣相差不大；但東邊與東南邊多為山區，溫差就會比較大，最好隨身攜帶墨鏡、外套等等，外套不僅可以防曬，在進入寺廟參觀時也可穿上，避免觸犯露出手臂的禁忌。
以燒烤為主，為世界三大菜系之一
特殊的地理位置與歷史文化，造就土耳其豐富的飲食文化，儘管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。
土耳其飲食融合了中亞、中東與地中海特色，尤其鄂圖曼帝國的宮廷美食，讓土耳其菜和中國菜、法國菜並稱「世界三大菜系」，食物多以燒烤為主，配以特有的鹹橄欖、酸泡菜、冷盤沙拉及酪品等各式佐料，風味獨特。肉食以羊肉、雞肉、牛肉為主，海鮮種類較不豐富。不過，也不是每個旅人都吃得習慣。
由於信奉回教，土耳其人不吃豬肉，而且餐餐以麵包為主食，餐桌上一定會出現生菜沙拉，而土耳其甜點的最大特色就是甜度破表，保證讓嗜甜螞蟻人大呼過癮。另外，土耳其的酒類產品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒，當地生產的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。
如果想來場不一樣的旅遊，體驗複雜多彩的歷史文化，親眼見證大自然的鬼斧神工，甚至是想沉澱心情，土耳其可以一次滿足你的願望，讓你看見別有洞天的世界。
旅遊便利貼
簽證可先上網(https://www.evisa.gov.tr/en/)付費(24美元)申辦單次、停留期限30天之電子停留簽證，由該國陸、海、空邊境口岸入境
旅遊目前伊斯坦堡與台北已有直航
語言通用語言為土耳其語、希臘語、阿拉伯語，但風景區，英語也可通用。
宗教伊斯蘭教
飲食禁食豬肉，但可喝酒
時差冬令時間晚台灣6小時，夏令時間晚5小時
貨幣單位是里拉Lila（TL）
電壓220V、50Hz標準電源插頭為雙孔式插頭
網路城市內都有網咖，另外飯店內付免費無線網路可供使用，有時候餐廳也有提供，但是必須自己詢問密碼
交通主要大眾運輸工具有公車、地鐵、路面電車（Tramvay）及有固定路線在路上招手即停的15人座小巴士（Dolmus），而大馬路上隨時可招呼計程車，一般住宅區路口多設有招呼站，在其招牌按鈴後數分鐘內即可前來
緊急專線臺灣駐土耳其代表處緊急連絡電話：+90-532-322-7162，或請國內親友撥打免付費「旅外國人緊急服務專線」：0800-085-095，通知外交部緊急聯絡中心
