許多人在深夜感到肚子餓時，會選擇吃點宵夜再入睡，但好食課營養師李宜樺提醒，有些食物如果在睡前食用，可能導致難以入眠或影響睡眠品質。
李宜樺表示，咖啡因是影響睡眠品質的一大元兇，因為其結構與啟動睡眠機制的「adenosine」相似，兩者會競爭腦部受體，抑制睡眠反應。研究顯示，即使睡前6小時飲用咖啡，仍可能影響睡眠品質。除了咖啡，茶、巧克力及能量飲料等含有咖啡因的食品也應避免。
李宜樺也說，高脂食物會延緩腸胃的消化速度，影響睡眠品質。有研究發現，加工食品及速食者的睡眠時間較短，品質也較差，這與肥胖問題可能有關。辛辣食物則可能讓食道、胃部產生灼熱感，引發胃食道逆流，也可能提高體溫，導致入睡困難。
李宜樺表示，酒精飲品雖然能幫助人快速入眠，但容易導致半夜醒來，影響整體睡眠品質。高升糖指數食物如甜食或含糖飲料，雖然能讓血糖迅速上升，短暫產生放鬆感，但隨後為了降血糖而大量分泌胰島素，反而會影響睡眠品質。
李宜樺提到，產氣食物如地瓜、十字花科蔬菜、洋蔥等，容易引起脹氣而影響睡眠。對於胃食道逆流患者，薄荷與酸辣食物特別容易引起不適，因此應避免在睡前食用。
李宜樺提醒，有些睡眠問題可能與胃食道逆流、肝炎等其他疾病有關，其中胃食道逆流就可能是因為睡前食用酒精、薄荷、咖啡因、酸辣食物、高脂食物導致，建議調整飲食習慣，並在飯後2至3小時後再入睡。
本文章來自《桃園電子報》。原文：七種食物當宵夜 恐影響睡眠品質
