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遠離失智症風險要吃對！　醫傳授「維持大腦健康」飲食秘訣

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2025 年 1 月 28 日下午 2:00

【健康醫療網／記者張慈恩報導】隨著台灣邁入超高齡社會，老年人口快速成長，預估2039年將達到總人口30%的重要里程碑。伴隨高齡化而來的失智症問題也日益嚴重，根據內政部2017年統計，65歲以上老人失智症盛行率約7.94%，且隨年齡增長而上升。面對這樣的人口結構變遷，如何透過日常飲食與營養補充來降低失智風險，成為每個家庭必須重視的健康課題。

營養均衡補充　有效預防失智

安南醫院精神醫學科陳威任醫師指出，雖然阿茲海默症是最常見的失智類型，占所有案例約60%，但許多認知功能退化其實是可逆的。包括因中樞神經感染、甲狀腺功能異常、糖尿病併發症、電解質失衡、憂鬱症、頭部腫瘤外傷，以及維生素B12或葉酸缺乏所導致的認知障礙，都可透過及時診斷與適當的營養補充來改善。

其中，葉酸不僅是DNA合成的關鍵營養素，更能調節情緒、改善認知；維生素B12則可延緩大腦灰質萎縮，預防認知功能退化。醫師建議，銀髮族可在專業評估下適時補充這些營養素，以維持大腦健康。

智慧飲食原則　守護大腦健康

研究顯示，「地中海飲食」模式是預防失智的最佳飲食型態之一。這種飲食方式強調攝取富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類、堅果，搭配全穀類、豆類、新鮮蔬果，同時減少加工肉品和油炸食物的攝入。國外神經學研究針對73-76歲銀髮族進行長期追蹤，發現地中海飲食攝取程度與大腦皮質萎縮呈現負相關，飲食習慣越接近地中海飲食模式的長者，其大腦功能保持得越好。