太保棒棒積木賀采廳推出全鴨上桌 延攬資深主廚掛爐烘烤1鴨5吃

【記者任禮清/嘉義報導】位在嘉義太保的棒棒積木飯店賀采宴會廳,新開營業約4年,新餐廳重視傳統好滋味,延攬資深主廚,推出傳統廣式掛爐烤鴨,全鴨上桌1鴨5吃,或10人份烤鴨宴,加上舒適用餐環境,一推出就大獲客人好評。

賀采宴會廳表示,這隻美味烤鴨,費盡餐飲團隊心思,嚴選櫻桃鴨、精心準備陳皮、八角等中藥材,再加以手工磨粉,透過醃製讓中藥材香氣融入,透過掛爐烘烤,費時3天才能端上桌。

新餐廳推出傳統好滋味,客人一口咬下,不只是櫻桃鴨皮、脂美味,還有藥材香,味蕾上堆疊出多層次美味,真的讓人欲罷不能。


▲太保棒棒積木賀采廳推出全鴨上桌,延攬資深主廚掛爐烘烤1鴨5吃。
(圖/賀采廳提供)

傳統廣式掛爐烤鴨,全鴨上桌1鴨5吃中的火鴨煲仔粥,也不簡單,宴會廳人員盛讚內行人一吃就知道,團隊堅持費時1小時生米熬成粥,非常綿密細緻好下嚥,加上烤鴨肉的美味,口感更加鮮甜。

賀采廳表示烤鴨宴全鴨上桌,1鴨5吃(6人份)火鴨金箔握壽司、三星蔥春捲餅(片鴨)、火鴨煲仔粥 、三杯火鴨煲、火鴨酸菜白肉鍋外,還加贈5巧碟開胃菜、水果。若聚餐人數較多,還能加購海蝦、石斑等10人份烤鴨宴,滿足大、小家庭聚餐需求。因烤鴨需費時3天準備,敬請提早3天預約享美味。

延攬資深主廚,推出傳統廣式掛爐烤鴨

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