客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍

客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍
2024客家小炒全國爭霸賽之「傳統風味組」總決賽,由桃園市的亨味食堂勇奪全國總冠軍,客家局長范姜泰基今(16)日特地前往頒獎祝賀,肯定其為桃園之光,並歡迎大家周末假日來桃園旅遊觀光,順便品嚐風味十足的客家料理。

客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍
圖:客家局提供

客家局表示,客家委員會主辦之2024客家小炒全國爭霸賽分為「傳統風味組」及「創意風味組」,歷經北、中、南、東4區初賽,「傳統風味組」之北區初賽由位於桃園的亨味食堂拿下冠軍,此次又在全國總決賽奪冠,老闆范德忠興奮地表示,之前連續3年參賽雖未獲獎,但仍四處請教、至其他餐廳用餐,累積不少心得且不斷嘗試,此次憑著新鮮的在地食材與精準的刀工、火候、調味,終於在比賽中一舉奪冠;除了得獎的客家小炒,今後也將端出更多深具客家味的佳餚以饗大眾。

范德忠分享客家小炒比賽心路歷程。圖:客家局提供

范姜泰基表示,桃園市擁有超過90萬的客家人口,市內客家餐廳也很多,為了行銷桃園客家美食餐廳,不但建置資訊平台並已與100家餐廳合作,透過大型客家節慶活動,推出用餐折扣優惠、美食金抽獎、網路名人行銷、媒體報導等多元手段吸引遊客消費。亨味食堂也是合作餐廳之一,此次獲得全國總冠軍殊榮,市府也覺得與有榮焉,相信對於店家的生意也會大有助益。

范姜泰基指出,客家局致力打造桃園客家美食品牌,不但整合餐廳資訊加強宣傳、結合各式節慶活動推出優惠方案;更針對客家小炒全國爭霸賽,於賽前邀集有意願參賽的合作餐廳進行輔導,除了詳細介紹賽制,亦安排跨縣市參訪歷屆冠軍餐廳之標竿學習,期能鼓勵更多餐廳精進廚藝、參加比賽,創造得獎店家促進產業發展。更多美味料理資訊請至「桃園客家美食餐廳」官網查詢。

本文章來自《桃園電子報》。原文:客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍

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