客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍

客家局表示，客家委員會主辦之2024客家小炒全國爭霸賽分為「傳統風味組」及「創意風味組」，歷經北、中、南、東4區初賽，「傳統風味組」之北區初賽由位於桃園的亨味食堂拿下冠軍，此次又在全國總決賽奪冠，老闆范德忠興奮地表示，之前連續3年參賽雖未獲獎，但仍四處請教、至其他餐廳用餐，累積不少心得且不斷嘗試，此次憑著新鮮的在地食材與精準的刀工、火候、調味，終於在比賽中一舉奪冠；除了得獎的客家小炒，今後也將端出更多深具客家味的佳餚以饗大眾。

范姜泰基表示，桃園市擁有超過90萬的客家人口，市內客家餐廳也很多，為了行銷桃園客家美食餐廳，不但建置資訊平台並已與100家餐廳合作，透過大型客家節慶活動，推出用餐折扣優惠、美食金抽獎、網路名人行銷、媒體報導等多元手段吸引遊客消費。亨味食堂也是合作餐廳之一，此次獲得全國總冠軍殊榮，市府也覺得與有榮焉，相信對於店家的生意也會大有助益。

范姜泰基指出，客家局致力打造桃園客家美食品牌，不但整合餐廳資訊加強宣傳、結合各式節慶活動推出優惠方案；更針對客家小炒全國爭霸賽，於賽前邀集有意願參賽的合作餐廳進行輔導，除了詳細介紹賽制，亦安排跨縣市參訪歷屆冠軍餐廳之標竿學習，期能鼓勵更多餐廳精進廚藝、參加比賽，創造得獎店家促進產業發展。更多美味料理資訊請至「桃園客家美食餐廳」官網查詢。

本文章來自《桃園電子報》。原文：客家小炒全國爭霸總決賽出爐 桃市「這間」摘下冠軍