文：簡有香
美國財經網路媒體《商業內幕》報導，根據英國在美國醫學會內科醫學期刊的最新研究，喝咖啡的人死亡風險比一般人還低，就算每天喝咖啡喝到8杯以上，或者咖啡因代謝速度較慢的人，也同樣能達到延年益壽之效。
該研究以50萬名英國人為研究對象，其中有54%是女性，平均年齡57歲，採用英國人體生物資料庫資料，這50萬人當中的38萬7494人習慣喝咖啡，歷時10年時間，發現一天喝2至5杯咖啡的人，比不喝咖啡的人，在這10年間死亡機率降低12%，喝6至7杯咖啡可進一步降低16%的死亡機率，就算是大量飲用8杯以上咖啡，仍可減少大約14%死亡機率。
該研究進一步發現，不管是研磨還是即溶咖啡，甚至是不含咖啡因的咖啡，都能幫助飲用者延長壽命。
無獨有偶，歐洲一個以50萬人為研究對象，歷時16年所做的研究，發現每天喝3杯咖啡的男性可降低12%死亡率，女性則可降低7%死亡率；美國另一項針對國內18萬5855名不同族群咖啡飲用者的研究，進一步發現喝咖啡延年益壽的現象，可適用於不同族群如非裔、夏威夷原住民、日裔跟拉丁裔美國人，且死亡機率降低的比例和喝咖啡量成正比，每天喝杯咖啡可降低12%死亡機率，2至3杯咖啡甚至能將早逝機率進一步減少至18%。
針對18萬5855名美國不同族裔咖啡飲用者的研究也證實這項結果。每天喝一杯咖啡的人，比不喝咖啡者，死亡機率減少12%。每天2至3杯咖啡，早逝機率減少18%。這項研究之所以特別重要，是因為喝咖啡的好處適用於非裔、夏威夷原住民、日裔、拉丁裔美國人身上。
另有研究顯示，有喝咖啡的人比較不會罹患諸如癌症、第二型糖尿病、憂鬱症、阿茲海默症、失智、肝硬化或心臟病等病症。
在前述研究當中，咖啡不管有沒有含咖啡因，都能達到長壽的效果，推測其原因在於咖啡豆本身富含的各種其他抗氧化複合物從中發揮功效。
