CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
這款花生貢糖下肚當心傷腎！食藥署今（10）日公布「112年7-9月食品中真菌毒素監測檢驗結果」，抽驗243件食品檢驗真菌毒素，結果只在高雄發現有1件「花生貢糖」檢出赭麴毒素A違規，而赭麴毒素A可能造成腎臟損傷，已經開罰新台幣3萬元。
食藥署是在今年7到9月完成243件食品檢驗真菌毒素，包括含米麥類8件、薏仁與藜麥等穀類21件、花生製品104件、紅麴製品15件、咖啡類15件、嬰幼兒食品21件與其他食品59件（包括香辛類15件、豆類1件、乳類14件、含蘋果食品10件、油籽類10件、蓮子7件與無花果2件），結果只有1件花生貢糖違規。
違規產品是在高雄市愛國超市抽驗到的「花生貢糖」，檢出赭麴毒素A 45ug/kg，超過法規上限的3 ug/kg，來源廠商為雲林縣宏泰糖果行。經衛生局命違規業者限期改正，複抽驗仍不合格，已經開出罰單，不合格花生貢糖共回收銷毀4.8公斤，約20包。
食藥署副署長林金富表示，花生類產品若處於高溫、潮溼環境，只要保存不當就易孳生毒素，該項違規的花生貢糖，研判是花生原料保存不當遭受汙染，而赭麴毒素A具腎臟毒性，對腎臟危害性比較高；而赭麴毒素A被國際癌症研究機構（IARC）被列為二B類，即對動物有致癌性，但對人體尚無定論。另外，一般熟知的黃麴毒素則是對肝臟影響大。
林金富說，真菌毒素是由黴菌生長而產生，廣泛汙染食品，會對人體健康造成不同程度危害，但此次檢出濃度極低，民眾不必要過度擔心。
食藥署提醒，食品業者，依循食安法落實自主管理，販賣的食品違反中央主管機關依食安法所定之標準，經命限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上、3百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。而不符標準的產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。
照片來源：食藥署提供
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