提昇鳯梨產業價值 嘉義農試所辦冷凍、蔭鳯梨研發技轉

(觀傳媒嘉義新聞)【記者陳惲朋/嘉義報導】農業部農業試驗所嘉義分所今天(15日)上午在其嘉義市民權路辦公大樓前,辦理冷凍鳯梨、蔭鳯梨研發成果發表,並同時辦理製程技術移轉合作簽署。農試所:以優化既有製程、開發新樣態和新口感的加工產品,並搭配省時省工設備,提昇效率與鳯梨產業價值、創造新商機。

農試所嘉義分所今天辦理有關「冷凍不走味、口感更細緻,可以即食的冷凍鳯梨鮮果製程技術」、「發酵省時更安全、風味多樣化的蔭鳯梨醬生產技術」、「無油更健康、酥脆新口感的鳯梨果脆壓差膨發乾燥技術」及「濃縮好應用、鹹甜更美味的鳯梨閒閒鹹甜濃縮果泥」等四項鳯梨新的研發成果發表。同時與打貓果菜生產合作社等單位辦理技轉合作簽署。茶及飲料作物改場蘇宗振場長出席見證這場冷凍鳯梨、蔭鳯梨產官合作的美事。

▲農試所辦技轉合作簽署。
(圖/記者陳惲朋攝)

茶及飲料作物改場場長蘇宗振表示,現在我們可以名正言順的合作,因為新的製造技術、新的口感都有做到茶及飲料完美的結合;全台灣2300萬人一年喝了10億杯飲料,一杯賺5元,就有50億的市場,由此可見飲料市場是很大的,手搖飲小朋友很喜歡,但爸爸媽媽卻嚇得要死,因為有很多添加!我們要求天然、健康,調出的茶飲是無負擔的,今天的新研發技術,就可以結合並達到天然、健康、無負擔的目標,這是我們茶改場與農試所第一次合作出擊的機會。

打貓果菜生產合作社理事主席陳映延指出,嘉義農試所是台灣鳯梨重要的研發基地,鳯梨由以前的加工轉到鮮食,現在又要提昇鳯梨的附加價值,再研發加工技術,就如業者預估飲料市場就達到50億的產值;鳯梨的產期嘉義農試所提供多品種栽值生產,但非產期時,就要靠試驗所的研發技術,以加工品呈現在市場,不只在國內,甚至可以賣到更遠的國外市場,讓鳯梨的產業價值再提昇。

▲農試所與打貓果菜生產合作社理事主席陳映延(右)辦技轉簽署。
(圖/記者陳惲朋攝)

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