【文／張凱鈞】
高雄市新興區巴西烤肉吃到飽餐廳「Cut It Off麥鬧」，每天晚上洋溢著派對氣氛，熱絡的桌邊服務加上大口吃肉的痛快，完全展現巴西的熱情奔放，肉質也讓饕客大讚「被天使親吻過的肉」。現在經常高朋滿座的麥鬧，2年多前甫開業就受到疫情衝擊，負責人Eric表示幸好有青年局提供青創貸款，讓團隊堅持下去，才能創造現在的好業績。
在google上一片好評的「Cut It Off麥鬧」，是全台第一間巴西烤肉吃到飽的餐廳，負責人Eric因在國外接觸到巴西烤肉的文化，愛吃肉的他，難忘這種熱情且歡樂的用餐氣氛，因此開始鑽研巴西烤肉的秘訣，向多名在地廚師取經，回臺灣後找志同道合的好友，經過不斷的訓練，2年多前在達仁街開店。
Eric表示，店名「Cut It Off麥鬧」是因為巴西烤肉的獨特之處在於熱情及桌邊服務，在最好吃的時候將肉送到客人桌邊，將肉一片片的「Cut It Off」（削下來），而取其英文俚語之意，「麥鬧」指不要再鬧了，他幽默地說：「也是要讓客人提醒同仁不要熱情過了頭。」
為了能忠實呈現中南美洲的風格，麥鬧堅持採用人力成本較高的桌邊服務模式，每天提供15-20種優質原塊肉品，用長劍串起送進專屬訂製的烤肉爐中炙烤，再由服務人員直接將肉串送到顧客桌邊分切，確保入口後的每次咀嚼都能享受到原肉的鮮甜；餐廳更是提供巴西烤肉的招牌、有牛排皇后之稱的牛後腰脊上蓋，肉質細嫩多汁又帶軟Q口感，備受好評。
儘管對品質如此要求，麥鬧在開業沒多久，直接受到新冠肺炎疫情的衝擊，餐廳生意大受影響，Eric表示，當時真的幸好有青年局提供的青創貸款做靠山，讓餐廳有融通的資金可以周轉、購買營業所需的設備器具，才得以度過難關。
麥鬧如今持續將巴西的熱情奔放展現在不斷上肉的節奏中，獨特且有趣的用餐體驗已讓多名Youtuber探訪；消費者也大讚餐廳桌邊服務熱情，甚至有許多客人從外地遠道而來。畢業季即將到來，Eric歡迎年輕人在麥鬧籌辦謝師宴，以歡樂美味的派對主題向師長表達謝意。
