（觀傳媒台南新聞）【記者陳聖璋／台南報導】時序入春，適逢鮪魚肥美之際，煙波主廚團隊嚴選「腹肉」入饌，特別與2022年於「歐洲啤酒之星大賽」獲得金牌的台灣在地精釀酒廠「SUNMAI金色三麥」合作，於4月1日至6月30日推出「春鮪盛饌｜一泊二饗住房專案」限時餐酒優惠活動，專案內容「豪饗」及「超饗」將餐搭酒的美味演繹的淋漓盡致、於舌尖碰撞出令人驚豔的火花。
花蓮太魯閣沁海館「豪饗」中的「原民剁椒蒸鮪魚」，選用精華腹肉以剁椒醬清蒸，魚肉吸飽湯汁，香辣夠勁，肉質肥腴；「蒜香鮪魚肚」大火油炸鎖住鮪魚腹肉汁，再以蒜酥及椒鹽拌炒，外酥內軟，鹹香誘人。
「超饗」則以「刺蔥鮪魚沙拉」主打食材本味，特選鮪魚腹肉拌入，細嚼後散發帶有奶香蔥味，鮮美滋味滿溢；主餐「金銀蒜蒸龍蝦」，特選金銀蒜滿鋪於龍蝦上，大火蒸熟鎖住海味，蒜蓉的濃郁香氣令人難以忘懷。
▲煙波宜蘭館－炙烤鮪魚腹沙拉搭胡麻油醋醬。
（圖／業者提供）
花時間-宜蘭傳藝「照燒醬烤鮪魚腹拼蘭陽金棗梅花豬」鮪魚腹肉滿布油花，主廚以照燒醬調味後先烤後煮，將外皮裹上炙烤焦糖色，接著加入酥炸梅花豬與宜蘭金棗下鍋爆炒，整體清酸微甜、香氣逼人。
台南館「香煎鮪魚腹、干貝、蝦佐白酒鮭魚卵醬汁」選用油花豐厚的鮪魚腹肉、生食級干貝與新鮮海蝦一同香煎，再淋上主廚特製鮭魚卵醬汁，濃醇海味令人大呼過癮。另一菜品「雙魚檸檬盒」，主廚將鮪魚腹肉與煙燻鮭魚拌入香料及酸豆夾入米餅中，再堆疊滑順的檸檬洋芋泥，入口淡淡酸氣襯托出魚肉的鮮美，細緻表現讓人驚艷。
花蓮館「煎封鮪魚菲力排」取用近肋骨之鮪魚腹肉，以文火煸出油脂，再加入高湯、特調醬汁以粵式煎燒方式料理，透出令人垂涎的暗赤紅圓潤色澤，讓人食指大動。蘇澳四季雙泉館「嫩煎鮪魚肚拼戰斧豬佐馬告胡椒醬」主廚選用油脂豐富的鮪魚腹及肉質帶有嚼勁的戰斧豬，以嫩煎方式呈現原始的風味，且不時散發帶有檸檬香的馬告香味。
▲春鮪盛饌｜一泊二饗－煙波花蓮館。
（圖／業者提供）
新竹湖濱館「炙鮪香蔥茶泡飯」先將鮪魚腹肉炙燒出油花香氣，再鋪於飽滿的越光米飯上，綴予鱈魚肝、頂級黑金魚子醬，接著澆淋柴魚高湯，清爽鮮腴。宜蘭館「香煎熟成香草鮪魚腹拼美國頂級翼板牛佐多蜜紅酒醬」魚肉熟成後更顯鮮腴緊實，再以煎烤方式表現食材的原始美味，美國翼板牛肉外焦香，佐以多蜜紅酒醬，在滿是濃厚牛脂香氣中流瀉出一絲蜜香味。
「春鮪盛饌｜一泊二饗住房專案」限時餐酒優惠活動，以鮪魚為主題食材，設計一系列的旬味料理，並與SUNMAI金色三麥攜手合作，凡入住一泊二饗專案，即能以優惠價99元+10%（原價150元+10%）加購酒品乙罐，提升用餐體驗。
煙波集團此季度一泊二饗專案於旗下指定飯店推出「春鮪」料理，煙波主廚團隊無不悉心研製，搭配在地精釀啤酒的合作，只為將當旬的食材、當地的美味完美呈現予煙波旅客。「春鮪盛饌｜一泊二饗住房專案」即日起開放預定，專案資訊詳見官網 https://lihi1.com/tTBjx
⟪未滿18歲者，禁止飲酒⟫
